Jeśli małe hamburgery przypadło Ci do gustu, to czas wypróbować odmianę tego pysznego niemieckiego przepisu: le małe hamburgery z serem. W przeciwieństwie do prostych pizzy, te z serem doprawia się krążkiem cebuli pokrytym plasterkiem gruyere.
Składniki (dawki dla 6 osób):
- 750 gr. polędwicy wołowej
- 150 gr. gruyere
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 wystarczająco duże cebule
- łyżka oleju
- 30 gr. z masła
- Sól
Przygotowanie:
Posiekaj mięso i przełóż je po raz drugi w maszynce do mięsa. Otrzymaną mieszankę doprawić startym parmezanem, szczyptą soli, masłem i dobrze wymieszać składniki, wszystko ugniatać rękami i długo wyrabiać ciasto. Podziel miksturę na sześć porcji, rozprowadzając i ściskając każdą porcję w dłoniach i połóż uformowane kawałki mięsa na ruszcie piekarnika. Teraz piecz przez kilka minut.
Cebule umyć pod świeżą wodą, aby straciły nieco cierpkiego smaku i gotować w całości na patelni z oliwą i łyżką wody, uważając, aby się nie rozpadły. Podając na stole, nożem pokroić cebulę w kierunku szerokości, tworząc krążki. Umieść krążek cebuli na każdej małej pizzy mięsnej i nałóż na plaster sera gruyere. Piecz przez dwie do trzech minut, aby ser się rozpuścił, wyjmij z piekarnika, ułóż pizze na talerzach i od razu podawaj.
