Po przepisie białe trufle, do Rum i te z kasztany, nie mogło absolutnie zabraknąć tego z Trufle czekoladowe. Jak można sobie wyobrazić, są to bardzo chciwe desery, którym trudno odmówić, co więcej, potrzeba bardzo niewielu składników, a nawet krótkiego czasu na ich wykonanie. Jeśli chcesz zachwycić swoich gości, możesz zrobić różne rodzaje, takie jak trufle białe lub rumowe wraz z czarnymi.
Składniki (dawki na około 40 trufli):
- 100 gr. z mlecznej czekolady
- 150 gr. gorzkiej czekolady
- niesłodzony proszek kakaowy
- 150 ml. kremowy
Przygotowanie:
Śmietanę wlać do rondla i podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. W międzyczasie pokrój ciemną i mleczną czekoladę na płatki, a następnie dodaj je do gorącej śmietany. Pozostaw garnek na kuchence, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Otrzymano kremową mieszankę, wyłącz i ostudź. Gdy mieszanina trochę się zestali, weź małe dawki za pomocą łyżki i zacznij kształtować kulki nadając im okrągły kształt. Włóż trufle w gorzkim kakao, a następnie ułóż je w piramidę na talerzu lub ułóż w foremkach do pieczenia, aby uzyskać jeszcze bardziej zachęcający efekt.
Trufle czekoladowe można przechowywać w chłodnym miejscu lub nawet w lodówce. W razie potrzeby kulki można zawinąć w posiekane orzechy laskowe, tarty kokos, kolorowe cukry lub w rozpuszczonej ciemnej czekoladzie.
