Jeśli kochasz makaron z sosem mięsnym, nie możesz przegapić tego zachęcającego pierwszego dania maltagliati z sosem mięsnym. Dobroć, aby spróbować absolutnie również swoim przyjaciołom i krewnym!
Składniki:
- 400 gr. maltagliati
- 500 gr. dojrzałych pomidorów
- 100 gr. wołowiny lub wieprzowiny
- 50 gr. tartego parmezanu
- 50 gr. z masła
- kilka listków cebuli
- kilka listków bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj ragù. W rondelku podsmażyć drobno posiekaną cebulę w 30 gr. masła i oleju, a następnie dodaj kilka łyżek wody. Odczekaj około pięciu minut i dodaj mięso mielone. Pozostaw do smaku, a następnie dodaj bazylię i pomidory, które zalecamy najpierw obrać, usuwając nasiona i posiekając je. Gotuj sos przez około godzinę i mieszaj od czasu do czasu.
W garnku pełnym osolonej wody ugotuj maltagliati, odsącz je al dente i ułóż warstwami w naczyniu do pieczenia, na przemian warstwę makaronu i warstwę sosu mięsnego, na który posyp kilka płatków masła i sera.
Ostatnią warstwą musi być jednak sos mięsny. Patelnię makaronu wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180° i odstawiamy na 15 minut. Podawać maltagliati z sosem mięsnym bardzo gorący.
