Przygotowanie rustykalnego lub pikantnego ciasta karczochowego
Aby przygotować to pyszne rustykalna pizza? możesz użyć karczochy świeże lub ja serca karczochów zamrożone jedzenie.
Jeśli używasz świeżych, usuń twardsze zewnętrzne liście i weź tylko bardziej miękką część wewnętrzną bez słomy i siana.
Karczochy podzielić na pół i umyć w zimnej wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny.
Odsącz karczochy po dokładnym wypłukaniu pod strumieniem fontanny. Pokrój karczochy na bardzo cienkie plasterki i blanszuj je przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie.
Gdy karczochy zmiękną, odcedź je i dobrze spuść wodę z gotowania.
W międzyczasie przygotuj sauté z czosnku i oliwy, a gdy czosnek stanie się blond, wyjmij go z patelni.
W tym momencie na patelnię wrzucamy plastry karczochów, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i smażymy przez około dziesięć minut. Sezon z solą.
Pod koniec gotowania karczochy, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć.
W międzyczasie przygotuj wszystkie inne Składniki.
Może Cię zainteresować: Omlet z karczochami
Salami i białą scamorzę oraz wędzoną pokrój w niezbyt grubą kostkę.
W naczyniu do pieczenia przygotuj mieszankę jajek, startego sera pecorino romano i 4 szczypty soli (3 na jajka i 1 na patelnię).
Wsypać karczochy do ubitego jajka, dodać trochę sera pecorino i dobrze wymieszać.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
Dodaj salami i ser scamorza do mieszanki jaj i karczochów.
Wszystko dobrze wymieszaj, aby wymieszać wszystkie składniki.
W tym momencie włącz piekarnik, ustawiając go na temperaturę 180 ° C.
Kontynuuj, biorąc prostokątną formę do pieczenia.
Rozwiń arkusze ciasta francuskiego i wyłóż jedną z nich blachę (całym papierem, który ją owija), aby dobrze przylegała nawet wzdłuż krawędzi. Nakłuj spód ciasta w kilku miejscach używając zębów widelca.
Wlej mieszankę karczochów na patelni i wypoziomuj łyżką.
Przykryj powierzchnię ciasta drugim arkuszem kruchego ciasta.
Ciasto nakłuć w kilku miejscach, dobrze zwinąć brzegi i upiec.
Pieczenie placka na słono z karczochami
Gdy powierzchnia rustykalnego ciasta karczochowego nabierze złotego koloru, aby mieć pewność, że wnętrze jest dobrze ugotowane, wykonaj test wykałaczką. Jeśli wykałaczka jest sucha, wyłącz piekarnik, w przeciwnym razie gotuj jeszcze kilka minut, ale aby powierzchnia nie przybrała brązowawego koloru, polecam przykryć ją pergaminem.
Wyjmij rustykalne ciasto z piekarnika i umieść je na zimnej półce.
Przenieś ciasto z karczochów na tacy i podawaj na gorąco.
W ten sam sposób możesz użyć mrożonych karczochów, a do gotowania wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Inne przepisy z karczochami
- Omlet z karczochami
- Ryż Z Karczochami
- Karczochy Giudia
- Przepis na karczochy rzymskie
- Karczoch Parmigiana
Galeria zdjęć przepisów z karczochami
