Przygotowanie makaronu z tuńczykiem i cytryną
Jest to smaczne i świeże pierwsze danie, które przygotowuje się w kilka minut, dokładnie w momencie ugotowania makaronu.
Do przepisu wymagane są: organiczna cytryna nie poddana działaniu pestycydów i fungicydów; doskonałej jakości tuńczyk, taki jak z Cetara lub tuńczyk kalabryjski Callipo z Pizzo Calabro; czosnek; świeża i pachnąca pietruszka; makarony wszelkiego rodzaju, chociaż ja osobiście wolę spaghetti lub linguine.
Najpierw napełnić garnek wodą, lekko posolić i zagotować na kuchence gazowej.
Gdy dojdzie do zagotowania dodaj makaron.
W międzyczasie umyj cytrynę pod strumieniem fontanny. Dobrze wyszczotkuj skórkę, aby usunąć resztki kurzu i mikroskopijne pasożyty, które czają się w jej porach.
Za pomocą obieraczki do ziemniaków obierz cytrynę bez usuwania albedo, a raczej gorzkiej białej części.
W misce umieścić paski skórki z cytryny.
Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć. Umieść sok w zasięgu wzroku.
Obierz ząbek czosnku i pokrój go.
Może Cię zainteresować: Spaghetti z małżami
Pietruszkę umyć zimną wodą i osuszyć czystą szmatką, a następnie pokroić na małe kawałki.
Wyjmij tuńczyka z puszek, wylej go na talerz i pokrusz.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Umieść wszystkie wskazane składniki na powierzchni roboczej w widocznym miejscu i przystąp do przygotowania potrawy.
Przygotowanie sosu z tuńczyka i cytryny
Weź patelnię z nieprzywierającym dnem, wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodaj plasterki czosnku i pozwól mu trochę zwiędnąć na małym ogniu razem ze skórką z cytryny.
Pozostaw do smaku na 2-3 minuty, a następnie zmiksuj z odrobiną soku z cytryny.
Dodaj tuńczyka, wymieszaj i wyłącz ogień.
Makaron sparzyć al dente, odcedzić, przelać na patelnię i mieszać przez 30 sekund.
Dodaj resztę soku z cytryny, trochę czarnego pieprzu (opcjonalnie) i posiekaną natkę pietruszki.
Dobrze wymieszaj, podawaj i ciesz się.
Aby uzyskać świeże i jeszcze szybsze pierwsze danie, które nie wymaga gotowania sosu, spróbuj cytrynowego spaghetti.
Galeria zdjęć przepisów na tuńczyka
