Oto innowacyjny wariant przygotowania kotletów schabowych: kotlety panierowane z beszamelem. Polubią je nawet najmłodsi!
Składniki:
- 8 kotletów wieprzowych (ok. 500 g);
- 10 g masła;
- 1 gałązka szałwii;
- 1 jajko;
- 60 g bułki tartej;
- olej do smażenia;
- 5 dl beszamelu;
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Na początek rozpuść masło na patelni, dodaj umytą szałwię i zrumień kotlety na dużym ogniu, 2 minuty z każdej strony.
Odcedź je, posol, pieprz i odłóż na bok.
Jajko obrać i szybko ubić widelcem; zebrać bułkę tartą na płaskim talerzu. Wyczyść patelnię i włóż ją z powrotem do ognia z dużą ilością oleju do smażenia.
Gdy olej się nagrzeje, włóż kotlety do beszamelu, pozwól mu stwardnieć, a następnie włóż je do ubitego jajka i bułki tartej.
Smaż je stopniowo na patelni, aż nabiorą ładnego złotego koloru. Odcedź je, przełóż na papier kuchenny i podawaj bardzo gorące.
Kotlety schabowe podawać ze smażoną papryką lub słodko-kwaśną papryką.
