Tam pączek dwukolorowy lub marmurkowy to prosty deser, idealny na śniadanie lub na przekąskę. Charakteryzuje się dwiema mieszankami różnych kolorów, jedną jasną i jedną ciemną (zwykle kakaową), które miesza się przed pieczeniem w celu uzyskania ładnego efektu optycznego przypominającego marmurkowe żyłki. Deser, który przypomina ciasto czekoladowe i Ciasto z Kruszonką.
Składniki:
- 250 gr. z masła
- 45 gr. kakao w proszku
- 500 gr. z mąki
- 250 ml. mleka + 3 łyżki
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 saszetka waniliny
- 300 gr. cukru + 20 gr.
- 1 łyżka rumu
- 1 szczypta soli
- 6 jajek
Przygotowanie:
W blenderze wymieszaj masło na małe kawałki, jajka, cukier, wanilię, sól i rum. Wszystko miksuj przez co najmniej 5-6 minut, aż masa będzie gładka i jednorodna.
W misce dodaj przesianą mąkę i drożdże, wymieszaj je i dodawaj do mieszanki po trochu, zawsze mieszając i dodając mleko. Ciasto musi być zwarte i ciężkie.
W dobrze wysmarowanej i posypanej mąką foremce do pączków wlać połowę mieszanki otrzymanej w trzech częściach. Do pozostałego ciasta dodaj gorzkie kakao, 3 łyżki mleka i 20 gr. cukru. Wymieszaj, a następnie wlej mieszankę kakaową na trzy części, na przemian z przezroczystymi.
Aby uzyskać marmurowe żyły, przełóż widelec spiralnie od góry do dołu przez dwie mieszanki. Piec pączka w 180 stopniach przez około 50-60 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić przed umieszczeniem na półmisku, a na koniec posypać cukrem pudrem.
