Po smacznym bułki mięsne z sosem proponujemy Ci przepis na bułki wołowe, dla tych, którzy chcą szybko przygotować drugie danie mięsne bez sosu.
Składniki (dawki dla 6 osób):
- 400 gr. z mięsa
- 30 gr. smalcu
- okruchy chleba wielkości jabłka
- łyżka tartego parmezanu
- kilka łyżek oleju
- mąka
- czosnek
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Weź kilka kawałków mięsa, dopraw je solą i pieprzem i dobrze rozłóż na stole. Plastry powinny mieć około dziesięciu centymetrów długości i pięć lub sześć centymetrów szerokości, a następnie przyciąć je nożem, aby były tej samej wielkości.
W pojemniku włożyć wiórki wyjęte z plastrów, mały kawałek czosnku, kawałek smalcu i trochę bułki tartej (mokrej i wyciśniętej). Drobno zmiel te składniki, a następnie dopraw solą, pieprzem i startym parmezanem. Wszystko dobrze wymieszaj i rozprowadź uzyskane nadzienie na plastry mięsa wyrównując je mokrym ostrzem noża.
W tym momencie owiń paski mięsa na siebie, aby uzyskać kiełbaski. Przyklej każdą wykałaczką, aby nie otwierały się podczas gotowania. Roladki obsypać mąką i ugotować na patelni rozgrzanej odrobiną oleju (lub masła lub smalcu).
Często obracaj je, a gdy nabiorą ładnego ciemnego koloru, zwilż je niewielką ilością wody lub bulionu (rosół warzywny też jest w porządku). Nałóż pokrywkę na patelnię, zmniejsz ogień i powoli gotuj.
W razie potrzeby podawaj bułeczki w towarzystwie złocistych i chrupiących frytek. W ten sam sposób można również przygotować roladki z kurczaka z serami.
