Przygotowanie:
Wymieszaj jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Zaraz potem rozpuść masło w kąpieli wodnej, a następnie dodaj białą czekoladę na małe kawałki. Wyłącz ogień i pozwól mu się delikatnie stopić.
W międzyczasie dodaj do jajek ekstrakt waniliowy, a następnie powoli dodaj mąkę. W otrzymanej mieszance połącz masło z czekoladą, upewniając się, że zawsze mieszasz, a następnie dodaj również żurawinę.
Kwadratową blachę (20 cm x 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej masę. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i piecz w piekarniku nagrzanym do 175° przez około 20-25 minut (upewnij się, że jest ugotowana wykonując test wykałaczką). Wyjmij ciasto dopiero wtedy, gdy na powierzchni utworzy się skórka.
Niech Blondie z białą czekoladą i żurawiną na ruszcie pokroić w kwadraty i podawać.
