Przygotowanie:
Wybierz jędrne i mięsiste pomidory, umyj je, osusz, pokrój na pół i usuń pestki.
Na patelnię nieprzywierającą włożyć ząbek czosnku przekrojony na pół, dodać odpowiednią ilość oliwy extra vergine i smażyć na średnim ogniu. Dodać pomidorki koktajlowe, posolić i gotować około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie postaw garnek pełen wody na kuchence, dodaj sól i zagotuj. W międzyczasie zredukuj gorgonzolę na grube kawałki.
Gdy woda się zagotuje, wrzuć paccheri lub innego rodzaju makaronu i gotować przez czas wskazany na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje, dodaj gorgonzolę do sosu pomidorowego, mieszaj, aż uzyskasz ładną gęstą śmietanę.
Makaron odcedzić, a następnie wlać do sosu gorgonzola, wymieszać i gotować przez kilka minut. Wyłącz ogień, dodaj posiekaną bazylię.
Przełóż makaron do miski i podawaj na gorąco na stole z kilkoma listkami bazylii, kremem gorgonzola i posyp tartym parmezanem.
