Przepis, preparat i składniki językoznawca lub spaghetti z bursztynem delikatna ryba o delikatnym smaku.
Składniki:
500 g makaronu lub spaghetti
700 g pokrojonego w kostkę bursztynu
10 pomidorków koktajlowych
1 ząbek czosnku
1 szalotka
1/2 szklanki białego wina
posiekana pietruszka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Wyczyść amberjack i po odcedzeniu pokroić w plastry, a następnie w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Przeszukaj szalotkę i pokrój ją w cienkie plasterki, najlepiej z mandoliną.
Na patelnię włożyć oliwę, czosnek, szalotkę oraz szczyptę soli i pieprzu. Podsmaż wszystko na umiarkowanym ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę rybę i gotuj przez kilka minut.
Deglasujemy połową szklanki białego wina, następnie dodajemy pokrojone pomidory, posiekaną natkę pietruszki i gotujemy na wolnym ogniu przez około piętnaście minut. Sezon z solą. Po ugotowaniu odstawić trochę sosu i kawałki bursztynu.
Zagotować osoloną wodę i ugotować makaron al dente. Odcedź makaron, dodaj go do sernika i gotuj przez kilka minut.
Makaron przełożyć do miski, posypać sosem i odstawić na bok kawałki ambry. Udekoruj gałązką świeżej pietruszki i podawaj na stole.
Smacznego!
