Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umyj i obierz ziemniaki. Do każdego ziemniaka pokrój plaster u podstawy w taki sposób, aby był stabilny. Włóż wykałaczkę (którą należy usunąć z ziemniaków Hasselback podczas gotowania) około 1 cm od podstawy, ponieważ posłuży ona do wykonywania precyzyjnych i regularnych cięć.
Rób bardzo cienkie plastry, ponieważ w ten sposób podczas gotowania staną się bardzo chrupiące. Ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy olejem i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
W międzyczasie wrzuć sól, rozmaryn, bułka tarta i parmezan. Ugotowane ziemniaki posyp tą mieszanką, starając się wsunąć ją nawet między plastry (użyj noża, aby ułatwić operację).
Połóż kilka płatków masła na ziemniakach i wstaw je pod grill na kilka minut. Ziemniaki Hasselback są gotowe do spróbowania.
