Przygotowanie rolad z kurczaka z dynią i cukinią
To danie mięsno-warzywne gotowane lub duszone w odrobinie oleju z dodatkiem odrobiny wody ma delikatny smak i jest bogate w witaminy, minerały i beta-karoten.
Umyj cukinie. Osusz je czystą ściereczką, rozdrobnij na małe kawałki, ugotuj al dente i dobrze odsącz.
Oczyść dynię. Usuń zewnętrzną skórkę, pokrój w drobną kostkę.
Zagotuj w bardzo małej ilości osolonej wody i odcedź.
Weź patelnię nieprzywierającą i smaż warzywa na odrobinie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia przez 2 minuty. Dopraw je posiekaną natką pietruszki, odrobiną startego sera i dopraw solą.
W tym momencie rozłóż plastry kurczaka na stolnicy, posol je, a następnie połóż na każdym mieszankę cukinii, kawałków dyni i kilka plasterków cienko pokrojonych, rzędów i spodów (także curry).
Mięso obtocz na sobie, uważając, aby nadzienie warzywne nie wyszło, a następnie zamknij rolki jedną lub kilkoma wykałaczkami i posyp je białą mąką.
Na patelnię włożyć oliwę i pokrojoną w bardzo cienkie plastry cebulę lub szalotkę.
Może Cię zainteresować: Gołąbki z kiełbasą
Niech ta ostatnia stanie się brązowa przed włożeniem bułek.
Gdy cebula nabierze ładnego złocistego koloru, dodaj bułki i zrumień je na średnim ogniu.
Obróć je ze wszystkich stron, aby zrumienić je we właściwym miejscu.
Roladki polać odrobiną białego wina, aby wzbogacić smak i wyeliminować posmak kurczaka.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozostaw na kilka minut do smaku.
Ułóż bułki na talerzu i podawaj na gorąco z nadzieniem z cukinii i dynia.
Inne przepisy na bułki do wypróbowania:
- Gołąbki z kiełbasą
- Gołąbki z ryżem
Porady i sugestie
Jeśli pozostało trochę nadzienia, podawaj je razem z bułeczkami lub zmiksuj i podawaj jako zupę warzywną łącząc ją z chrupiącymi tostami.
Można go również zamrozić w słoiku z hermetyczną pokrywką i w razie potrzeby rozmrozić w lodówce.
Galeria zdjęć rolek
