Przygotowanie Emilian peperonata
Kup żółtą, czerwoną i zieloną paprykę, która jest jędrna, ale w odpowiednim momencie dojrzała (niedojrzałe mają gorzki smak.
Umyj paprykę pod strumieniem fontanny; osusz je czystą szmatką, a następnie podziel na pół i usuń nasiona i wszystkie białe nitki.
Pokrój paprykę w kostkę lub paski.
Oczyścić świeżą cebulę, umyć ją w całości, a następnie dobrze wysuszyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Gotowanie papryki
Wlej wodę do rondla, dodaj ocet i gotuj świeżą cebulę i paprykę przez 5 minut. Odcedź i dobrze odsącz.
Zblanszuj dojrzałe pomidory, usuń skórkę i pestki, przełóż przez sito lub zmiksuj.
Może Cię zainteresować: Papryka w oleju
Na patelni rozgrzać oliwę, zrumienić cebulę, dodać paprykę i pozostawić do wyschnięcia na kilka minut.
Dodaj przesiane pomidory, filiżankę octu i wszystkie inne składniki i gotuj przez kolejne 10 minut.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wyłączyć ogień, rękoma dodać posiekaną bazylię i wymieszać.
Włóż peperonatę i peperonatę do sterylnych słoików i zatkaj je.
Zachowanie peperonat
Zawiń słoiki szmatami kuchennymi i umieść je w stalowym garnku; zalej je wodą i gotuj przez co najmniej 20 minut, licząc czas od zagotowania.
Wyłączyć ogień i pozostawić słoiki z peperonatą do ostygnięcia bezpośrednio w wodzie. Gdy słoiki ostygną, wyjmij je z wody, osusz, a następnie przechowuj w spiżarni.
Galeria zdjęć papryki
