Przygotowanie kurczaka czosnkowego z tymiankiem i ziemniakami
Sprzedam kurczaka o bardzo jędrnym i zwartym żółtym miąższu.
Pokrój je na kawałki i wypal nad płomieniem gazowym, aby wyeliminować wszelkie pozostałości piór.
Kurczaki opłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz je dobrze chłonnym papierowym ręcznikiem kuchennym.
Kawałki kurczaka układamy bez nakładania na siebie w naczyniu żaroodpornym.
Dodaj całe główki czosnku, kilka ząbków pokrojonych na małe kawałki aromatyzowane tymiankiem, liście szałwii (umyte i wysuszone), rozmaryn i trochę pietruszki oraz, jeśli chcesz, szczyptę ostrej papryki (opcjonalnie) i dodaj je. Posyp kawałki kurczaka oliwą extra vergine i białym winem.
Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni i gotuj. Od czasu do czasu obracaj kawałki kurczaka, aby równomiernie je przyrumienić.
W międzyczasie umyj ziemniaki w zimnej wodzie, osusz je i obierz.
Pokrój ziemniaki na kawałki. Umieść je w naczyniu do pieczenia z aromatycznymi ziołami. Posolić według potrzeb, posypać odrobiną wytrawnego białego wina i połową szklanki wody i ugotować w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż zmiękną dla zębów widelca, aby się nie rozpadły.
Może Cię zainteresować: Golonka pieczona z ziemniakami
Gdy kurczak i ziemniaki są ugotowane, wyjmij patelnie z piekarnika. Dodaj ziemniaki z kurczaka i przygotuj sos.
Przygotowanie sosu
Weź czosnek używany do gotowania, przełóż go do miksera lub robota kuchennego z kilkoma łyżkami soków do gotowania i zmiksuj do uzyskania miękkiej śmietany. Pieprz sos, a następnie przenieś go na gorąco do sosu.
Kurczaki i ziemniaki podawać na gorąco z sosem.
Rada
Jeśli chcesz kurczaka o delikatniejszym smaku, unikaj mieszania czosnku, a jeśli chcesz przygotować bardziej dietetyczne danie, po prostu zdejmij skórę przed gotowaniem.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Ciekawość
Pisklę nazywało się również kogucik to młody mężczyzna w wieku około sześciu miesięcy z wysokobiałkowym, niskotłuszczowym mięsem i zrównoważoną zawartością nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ze względu na niską zawartość tkanki łącznej i właściwości odżywcze mięso z kurczaka jest nie tylko bardzo lekkostrawny, ale stanowi bardzo ważny pokarm w diecie wszystkich grup wiekowych, a zwłaszcza tych, którzy muszą dorastać jak dzieci.
Galeria zdjęć przepisów na kurczaka
