Przygotowanie dżemu z suszonych owoców
Najpierw przygotuj 1 litr herbaty, pozwól jej trochę ostygnąć. Ukamienuj daty. Wszystkie suszone owoce, morele, śliwki, rodzynki i daktyle pokrój na małe kawałki. Wlej owoce do herbaty i pozostaw w niej na 1 godzinę.
Po tym czasie owoce odsączyć, a następnie przełożyć do stalowego garnka. Teraz dodaj 1 szklankę wody i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Zdejmij garnek z ognia i przełóż owoce przez sito (jeśli wolisz pokrojone owoce, nie możesz ich również przesiać).
Włóż owoce z powrotem do garnka, dodaj cukier, startą skórkę z cytryny i brandy i gotuj do uzyskania odpowiedniej konsystencji dżemu.
Test płytowy (upadek na zimną płytę).
Wrzący dżem wlać do wysterylizowanych szklanych słoików, zakręcić, włożyćetykieta z datą i przechowywane w spiżarni.
