Przygotowanie gruszek w syropie
Po przepisie na brzoskwinie i morele w syropie pojawia się przepis na gruszki w syropie, łatwy przepis, który zajmuje niewiele czasu. Gruszki, które mają być przechowywane w syropie, muszą być w odpowiednim miejscu dojrzałe, jędrne i bez stłuczeń. Małe gruszki mogą być w całości w syropie, natomiast duże gruszki należy podzielić na 4 ćwiartki.
Zobaczmy, jak postępować.
Gruszki umyć pod bieżącą wodą, osuszyć czystą ściereczką, obrać, a następnie w całości lub w klinach (bez rdzenia) włożyć do stalowego garnka razem z wodą i cukrem, cynamonem, goździkami, sokiem z cytryn (przefiltrowane ) i skórka z 1 cytryny.
Postaw garnek na kuchence i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut lub do miękkości (spróbuj z widelcem).
Zdejmij garnek z ognia, odsącz gruszki i przenieś je do wysterylizowanych i wysuszonych słoików.
Postaw patelnię z powrotem na ogniu i zmniejsz syrop o połowę. Pozostawić do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie polać nim gruszki, unikając tworzenia się pęcherzyków powietrza.
Zakryj słoiki, a następnie przystąp do domowej sterylizacji. jak pokazano na zdjęciu.
Słoiki odstawiamy do ostygnięcia w wodzie i przechowujemy następnego dnia w suchym, ciemnym miejscu.
Gruszki w syropie podawaj jako deser na koniec posiłku z rozpuszczoną czekoladą lub śmietaną oraz biszkoptami z orzechami włoskimi lub laskowymi.
