Przedstawiamy smaczne drugie danie przygotowane z bardzo niewielu składników: filet wieprzowy z szałwią, bardzo pachnące i zachęcające danie na bazie mięsa z dodatkiem szałwii. Jest to danie podobne do szaszłyków z Cielęcina po rzymsku, tylko w tym ostatnim szpikulce są przyozdobione szpikulcami. Przepis na polędwiczki wieprzowe z szałwią polega na wyjęciu mięsa, chleba i szałwii ze szpikulca po ugotowaniu.
Składniki:
- 600 gr. z polędwicy wieprzowej
- chleb pszenny
- szałwia
- olej
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Usuń tłuste części fileta i pokrój go na kawałki o wadze około 50 gr. jeden. Pokrój z bochenka tyle kawałków, ile jest kawałków mięsa, dodając jeszcze cztery. Weź dwa szaszłyki i udekoruj je w następujący sposób: najpierw przebij kawałek bochenka chleba, potem kawałek mięsa i liść szałwii.
Powtórz operację naprzemiennie z trzema składnikami, upewniając się, że końce szaszłyków są zajęte przez bochenek chleba. Ułóż szaszłyki na patelni i posyp je dużą ilością oleju. Dopraw je solą i pieprzem i gotuj w piekarniku na umiarkowanym ogniu przez około godzinę.
Po wskazanym czasie wyjąć je z piekarnika, wyjąć chleb, mięso i szałwię z szaszłyków i ułożyć na półmisku. Wysłać filet wieprzowy z szałwią razem z grzankami i mieszanką sałat jako dodatek.
