Przygotowanie struffoli w piekarniku
Po umieszczeniu wszystkich Składniki wymagane przez przepis na struffoli kontynuować z Przygotowanie.
Ułóż mąka fontanna na blacie lub w dość dużej misce, która pozwala na łatwe mieszanie wszystkiego.
Połącz jajka, cukier, L'olej, grappa (mandarynka lub wiedźma) i drożdże.
Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną, gładką pastę, która łatwo schodzi z dłoni.
Ciasto owinąć papierem foliowym i odstawić na 30 minut.
Po wskazanym czasie wznów makaron.
Ciasto rozwałkować na bardzo cienkie wałeczki i pokroić na 1 cm kawałki, trochę tak, jak to robisz gnocchi.
Pozostaw cylindry na powierzchni roboczej przez 15-20 minut.
Połóż struffoli w piekarniku, w 180 stopniach, wyłożone pergaminem i gotować przez około 10 minut lub aż staną się puszyste i złociste. Często je obracaj, aby równomiernie je przyrumienić.
Wlać kochanie z 2 łyżkami cukru.
Roztopić na małym ogniu, a następnie dodać struffoli i delikatnie mieszaj przez kilka minut (nie dopuszczając do przypalenia miodu).
Gdy struffoli zabłyśnie dzięki dodanemu miodowi, wyłącz ogień.
Ułóż struffoli w naczyniu do serwowania tworząc piramidę i udekoruj kolorowym koralem.
Może Cię zainteresować: Przepis na pieczone jabłka
Udekoruj struffoli z kilkoma gałązkami szczęśliwych roślin bożonarodzeniowych, takich jak miotła rzeźnika i służyć.
Zalety pieczonych struffoli w porównaniu do smażonych struffoli
- Pieczone struffoli są łatwiejsze do strawienia.
- Nie są tłuste.
- Przygotowanie zajmuje mniej czasu.
- Są mniej kaloryczne (mniej niż 400 kcal vs 460-470 kcal smażonych struffoli)
Przepis wideo na pieczone struffoli
Tradycyjna receptura struffoli
Jeśli chcesz je przygotować zamiast tego oryginały, oto przepis na smażone struffoli.
Rada
Możesz przygotować struffoli w piekarniku, tak jak smażone, nawet kilka dni wcześniej, ponieważ są chrupiące w miodowej glazurze.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Ciekawość
Pieczone struffoli podobnie jak smażone to świąteczne słodycze o prastarej tradycji. Babcie przygotowywały je dla wnuków i bliskich, którzy w ogóle nie mogli jeść smażonych potraw.
Wydaje się, że pomysł gotowania ich w piekarniku zrodził się w dawnych klasztorach. Zakonnice, przygotowując chleb w piecu opalanym drewnem, w okresie świątecznym pomyślały, że dobrze jest spróbować również tej starożytnej metody gotowania, a także połączyć ją ze słynnym miodowym zeppole, dwoma typowymi bożonarodzeniowymi słodyczami, które symbolizują słodycz.
Galeria zdjęć struffoli
