Jeśli kochasz sernik (spójrz też na przepis Sernik czekoladowy urodził się w Sernik Lekki), fantastyczny sernik na bazie biszkoptów i masła, czas spróbować też tego z czerwonymi owocami (truskawki, wiśnie i jagody).
Ten smaczny deser jest bardzo kolorowy, dlatego wizualnie bardzo piękny dla oka: krem z Sernik z czerwonych owoców jest wzbogacony konfiturą jagodową, która nadaje jej fioletowy kolor, natomiast warstwa galaretki na bazie wiśni i truskawek jest czerwona.
Składniki na bazę:
- 120 gr. z masła
- 300 gr. suchych herbatników
Składniki na ciasto:
- 200 ml świeżej śmietany
- 170 gr. filadelfijski
- 250 gr. ricotta
- 5/6 łyżek dżem jagodowy
- 8 gr. karłowaty
- 1 łyżka cukru
Składniki na galaretkę owocową:
- 350 gr. wiśni i truskawek
- 5 gr. karłowaty
- 1 łyżka cukru
Przygotowanie:
Roztop masło i dodaj drobno posiekane herbatniki. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej miksturę do rondelka pokrytego pergaminem, wyrównaj i ubij spód herbatników i umieść rondelek w lodówce na około dziesięć minut.
W międzyczasie wymieszaj w misce ricottę i filadelfię, następnie dodaj dżem jagodowy i karmel rozpuszczony w odrobinie gorącej śmietany.
Na koniec dodaj również pozostałą bitą śmietanę, wymieszaj i wlej mieszaninę na patelnię. Wyrównaj śmietankę i włóż ciasto do lodówki na około 2 godziny do zestalenia.
W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową: połowę owoców zblenduj, a resztę pokrój na małe kawałki.
Zmiksowaną część wlej do rondla z cukrem i włóż do ognia, a następnie dodaj zmiękczoną żelatynę dopiero po podgrzaniu.
Przed dodaniem posiekanych owoców poczekaj, aż karmel się rozpuści i pozostaw do ostygnięcia. Następnie ciasto wylewamy galaretką owocową, wyrównujemy i pozostawiamy do stwardnienia w lodówce na godzinę.
Mogą Cię zainteresować: Lody truskawkowe
