Spisie treści
Przygotowanie cukinii z fetą, tofu i curry
Wybierz z cukinia okrągłe i średniej wielkości. Dobrze je umyj i odetnij wierzch (jeśli chcesz go odłożyć na bok i wykorzystać jako dekorację).
Za pomocą koparki lub małej łyżki delikatnie opróżnij cukinia uważając, aby nie złamać zewnątrz.
Zbierz miąższ i drobno posiekaj.
Połowę puree wlej do miski, dodaj pokrojone tofu i lafetę, curry, paprykę i posiekaną cebulę.
Wszystko wymieszaj i wypełnij miksturą opróżnioną cukinię. Faszerowaną cukinię układamy na wysmarowanej olejem patelni i wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 35 - 40 minut. Faszerowaną cukinię podawać z fetą, tofu i curry jako przystawkę lub drugie danie.
Są doskonałe zarówno na zimno, jak i na gorąco.
