Usuń ai karczochy najbardziej skórzaste liście następnie odcinamy czubek i wyrównujemy u podstawy, zaraz po namoczeniu w zimnej wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny.
Drobno posiekaj szalotkę z gałązką pietruszki, a następnie podsmaż tę posiekaną mieszankę na czterech łyżkach oleju, podgrzej w dużej herbacie, upewniając się, że nie nabierze koloru.
Następnie włóż karczochy do pojemnika tak, aby pokrojona część stykała się z dnem i pozwól im przez chwilę posmakować; następnie posyp je dwiema łyżkami wytrawnego białego wina, a następnie szklanką wrzącego bulionu, doprawioną szczyptą tymianku i żółtą skórką z cytryny.
Przykryj i gotuj karczochy na bardzo umiarkowanym ogniu przez około 25 minut, w razie potrzeby dodając więcej wrzącego bulionu. W międzyczasie usuń skórkę z fasoli, następnie zanurz ją we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około dziesięć minut.
Następnie wyjmij je z wody łyżką cedzakową i umieść na patelni, na której rozgrzałeś dwie łyżki oleju wraz z połową ząbka czosnku i kawałkiem chilli, który następnie wyjmujemy i wyrzucamy.
Dodaj trochę soli i gotuj przez kilka minut. Drobno posiekaj gotowaną szynkę; zaaranżował karczochy, w okrągłym szklanym pojemniku przeciwpożarowym, również umieszczając jeden pośrodku, wokół którego umieścisz ziarna.
Posyp szynką, przykryj folią aluminiową i przełóż preparat do piekarnika nagrzanego do 200°C na 4-5 minut, następnie połóż na stole.
