Ogólna charakterystyka kapusty włoskiej
kapusta włoska, Brassica oleracea var. Sabaudia, należący do rodziny Brassicaceae lub Cruciferae, to jest warzywo dobrze znany pod nazwą kapusta albo jak kapusta mediolańska i jest uprawiana w ogródkach warzywnych w prawie wszystkich regionach Włoch.
kapusta włoska jest to roślina dwuletnia o niezbyt głębokim korzeniu palowym, ma wyprostowaną łodygę, rzadko dłuższą niż 30 centymetrów, na którą wplecione są liczne pomarszczone, pomarszczone liście z wydatnymi żyłkami, które tworzą kulę, zieloną lub czerwonofioletową, niezbyt kompaktowy; wewnętrzne wewnętrzne liście są żółtawobiałe.
Uprawa kapusty włoskiej
Ekspozycja i klimat: preferuje klimat umiarkowany.
Ziemia: miękka gleba o średniej teksturze, bogata w materię organiczną, dobrze przepuszczalna, o pH między 6,5 - 7,5.
Podlewanie: podlewanie po przesadzeniu iw trakcie uprawy.
Zapłodnienie: nawożenie przedimplantacyjne dojrzałym obornikiem lub nawozem granulowanym o powolnym uwalnianiu do podania
nawet raz w miesiącu.
Rozmnażanie kapusty włoskiej
Kapusta włoska rozmnaża się przez nasiona.
Siew i zbiór kapusty
To zależy od klimatu i odmiany. W regionach północnych wysiewana jest w czerwcu, a zbierana zimą. W rejonach o łagodniejszym klimacie uprawy letnie są wysiewane wiosną i zbierane latem. Kapustę ozimą wysiewa się wiosną w rozsadnikach, a zbiera zimą. Kiełkowanie następuje w ciągu 10-15 dni.
Przeszczep kapusty włoskiej
Gdy sadzonki kapusty wypuściły co najmniej 3-4 listki, należy je przesadzić w pełnym ogrodzie w odległości 50 cm w rzędach i 60 cm między rzędami.
Może Cię zainteresować: Kapusta pekińska - Pak-Choi
> Odmiany kapusty włoskiej
Wśród najbardziej znanych odmian, które pamiętamy:
- Kapusta Mediolańska, Fiolet Werony (późny) koloru zielono-fioletowego,
- jasnozielona kapusta Vetus (późna),
- S.Martino d’Asti (późna) zieleń, Monarch, ciemnozielona.
Szkodniki i choroby kapusty włoskiej
Kapusta włoska jest narażona na atak różnych pasożytów zwierzęcych, takich jak kapusta, chrząszcz, muchówka kapuściana, owoce cytrusowe, mamestra, przepuklina kapuściana, ślimaki, mszyce.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wśród chorób grzybiczych obawia się zgnilizny korzeni, mączniaka prawdziwego itp.
> Leczenie
Odchwaszczanie, okopywanie i podbijanie. Aby ślimaki nie podgryzały liści, posyp trochę popiołu wokół kołnierza rośliny.
Zastosowania i kalorie kapusty
Kapusta włoska to niskokaloryczne warzywo dostarczające tylko 20 kalorii na 100 gramów. W kuchni używa się go na surowo i po ugotowaniu do przygotowania pierwszego i drugiego dania.
Świetne są również liście w solance.
Kapusta włoska ze względu na bogactwo witamin, minerałów i składników aktywnych uważana jest za kopalnię zdrowia w postaci soku.
Inne odmiany kapusty:
- kapusta ozdobna
- kapusta brokułowa
- brukselki
- kapusta
Galeria i zdjęcia odmian kapusty
