Przygotowanie naturalnego kalafiora
Aby zachować to zdrowe warzywo oto szybki i łatwy przepis dla Ciebie. Przede wszystkim zdobądź fajny kalafior świeże, nieskazitelne i prawdopodobnie tego samego dnia zbiory.
Oczyść kalafior; usuń otaczające ją liście, rdzeń, a następnie za pomocą noża oddziel różyczki.
Zanurz kalafiory w zimnej wodzie i umyj je w zimnej wodzie ze szczyptą sody oczyszczonej, a następnie pozwól im dobrze odsączyć.
W międzyczasie wlej wodę do rondla i gdy się zagotuje, dodaj wierzchołki i pozwól im blanszować przez 2 - 3 minuty.
Następnie odcedź je łyżką cedzakową. Zagotuj wodę z solą w stosunku 1:1.
Jeszcze gorące kalafiory włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem trochę soku z cytryny i korka.
Zawiń słoiki w stare szmaty, włóż je do garnka, zalej gorącą wodą i pozwól im sterylizować przez 20 minut, tak jak w przypadku dżemu.
Słoiki pozostawić do ostygnięcia w wodzie, a następnego dnia wysuszyć i przechowywać w spiżarni.
naturalnie konserwowany kalafior doskonale nadaje się również do przygotowania złocistych i chrupiących naleśników. Spróbuj także kalafiorów zakonserwowanych w occie.
Kalorie gotowanego kalafiora
100 gram gotowanego kalafiora zapewniają tylko 18 kalorii.
Możesz być zainteresowany: Jak najlepiej przechowywać świeżą żywność w lodówce: kompletny przewodnik
Co warto wiedzieć o kalafiorze
- Uprawa kalafiora
- Jak pozbyć się smrodu kalafiora
Właściwości kalafiora
Ten kwiatostan, podobnie jak inne odmiany z rodziny Cruciferae czy Brassiche, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Jego wywary to prawdziwe panaceum w leczeniu trądziku i atopowego zapalenia skóry. Zobacz właściwości, kalorie i przeciwwskazania kalafiora.
Galeria zdjęć odmian kalafiora
