Przygotowanie dżemu jabłkowego
To aksamitny dżem o delikatnym smaku, który można przygotować, gdy jabłka dojrzeją w odpowiednim momencie i są tanie, dżem nie tylko doskonały na śniadanie, ale idealny do przygotowania tak popularnych deserów i smacznych tart. a nawet dziadkom.
Możesz użyć typowych jabłek podpuszczkowych lub klasycznych i smacznych jabłek Annurche, najlepiej z upraw ekologicznych.
Najpierw umyj cytrynę, oczywiście nietraktowaną, pod bieżącą wodą, osusz ją i za pomocą obieraczki do ziemniaków usuń skórkę bez białej części.
Wybieraj jabłka zdrowe, wolne od siniaków i dojrzałe we właściwym miejscu.
Wytrzyj je dobrze najpierw czystą szmatką, a następnie dużą ilością zimnej wody. Odcedź i wysusz.
Jabłka obrać, pokroić na grube kawałki, usunąć pestki i ogryzek, a następnie skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
Gotowanie dżemu jabłkowego
Kawałki jabłek włożyć do stalowego garnka, dodać 1 szklankę wody, wymieszać, a następnie postawić garnek na kuchence, na średnim ogniu i gotować przez 15 minut.
Po wyznaczonym czasie dodaj cukier, szczyptę cynamonu i startą skórkę z cytryny (niepoddaną obróbce) i gotuj na umiarkowanym ogniu przez półtorej godziny lub do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji dżemu (spodek próbny). Jeśli od razu się przyklei, jest gotowe, w przeciwnym razie kontynuuj gotowanie.
Może Cię zainteresować: Domowy dżem: wskazówki dotyczące przygotowania i konserwacji
Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia.
Zdejmij go z ognia i włóż jeszcze gorący do wysterylizowanych słoików.
Zakryj słoiki i odwróć je do góry nogami na kilka minut.
Gdy słoiki ostygną, przymocujetykieta wskazując rodzaj dżemu i datę pakowania, a następnie przechowuj je w spiżarni lub w ciemnym i chłodnym miejscu.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Rada
Dżem jabłkowy, podobnie jak wszystkie inne rodzaje dżemów owocowych, można przechowywać przez miesiące, jeśli nie jest wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Po otwarciu słoika dobrze jest przechowywać go w lodówce i spożyć dżem w ciągu 2 miesięcy.
Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier granulowany cukrem brązowym. Przewrócenie słoików jest konieczne do wytworzenia próżni. Możesz również wcześniej wysterylizować słoiki i wysuszyć je do góry nogami na czystej ściereczce.
Jeśli lubisz ładny kremowy dżem jabłkowy bez kawałków owoców po ugotowaniu, możesz go również zmiksować blenderem.
Polecam również przygotować dżem z pigwy, jeśli nie jest ci trudno je znaleźć.
Używasz dżemu jabłkowego
Jak już wspomniano, dżem ten można stosować na sucharki, jako nadzienie do ciast i ciastek, ale przede wszystkim do przygotowania klasycznego i pysznego strudla jabłkowego.
Galeria zdjęć przepisów na dżemy
