kmin rzymski to aromatyczna roślina o przyjemnym smaku, łatwa w uprawie w doniczkach, na rabatach iw ogródku warzywnym, gdzie przydaje się do stowarzyszeń i zmiękcza glebę.
Ogólna charakterystyka kminku
kmin rzymski, nazwa naukowa Kminum cyminum, to jednoroczna lub dwuletnia roślina zielna z rodziny Apiaceae (Umbelliferae), pochodzący z Azji Środkowej i Europy. We Włoszech występuje spontanicznie przede wszystkim w regionach północnych i centralnych do 2000 metrów wysokości.
Kminek ma silną roślinę korzeń białawy kolor zafascynowany korzeniami palowymi. Część nadziemną tworzą cienkie, wyprostowane, zielonkawe pędy, średnio 40 cm wysokości, już rozgałęzione od podstawy.
odchodzi, ułożone naprzemiennie wzdłuż łodyg, są pinnatosette, podłużne i podzielone na cienkie lacinie, jak u czarnuszki sativa lub kopru włoskiego.
TEN kwiaty kminku, zebrane w parasolowate kwiatostany noszone na wierzchołkowych końcach gałązek, takich jak u czarnego bzu, dzikiego kopru włoskiego lub innych gatunków roślin z tej samej rodziny. Kwiaty są małe i mają kolor od białego do jasnoróżowego. Po kwitnieniu z każdego kwiatu tworzącego kwiatostan rodzi się owoc.
owoc jest to wydłużona kapsułka o owłosionej powierzchni, zawierająca pojedyncze podłużne ciemnobrązowe nasienie z szarawymi żyłkami i jest podobna do kopru włoskiego lub zielonego anyżu.
TEN nasiona kminku są podobne do kopru włoskiego i zielonego anyżu, ale są mniejsze i ciemne. Smak kminku, nawet lekko pikantny, jest przyjemny na podniebieniu, w przeciwieństwie do kminku, który ma bardziej ostry aromat. Nasiona dobrze kiełkują i są źródłem pożywienia dla wielu ptaków.
Kwitnący kminek: ta aromatyczna roślina kwitnie późną wiosną.
Może Cię zainteresować: Meble ogrodowe IKEA Katalog Lato 2021
Uprawa kminku
- Narażenie: kminek to niewielka roślina zielna, która uwielbia pełne słońce. w rzeczywistości, aby wyprodukować obfite kwiaty, a tym samym dobrą ilość nasion, wymaga stabilnych temperatur około 30 ° C, dlatego najlepiej jest uprawiać ją na obszarach, gdzie letnie upały utrzymują się przez co najmniej 4 miesiące. Jest również odporny nawet na niezbyt śnieżną zimę.
- Ziemia: jeśli chodzi o glebę, kminek nie ma szczególnych preferencji, ponieważ rośnie również na glebach piaszczystych i luźnych. Dla dobrej produkcji nasion wskazane jest jej uprawianie na podłożu o dobrze zdrenowanej mieszance średniej, składającej się z dowolnego rodzaju gleby zmieszanej z dobrą dawką piasku i o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym.
- Podlewanie: podlewanie musi być regularne, ale nie obfite przez cały okres wzrostu roślin, następnie stopniowo przerzedzać i przeprowadzać tylko w przypadku bardzo suchego lub upalnego lata. Aby nie narażać korzeni na niepotrzebny i szkodliwy stres termiczny, nawadnianie należy wykonywać wcześnie rano lub późnym wieczorem przy użyciu wody o temperaturze pokojowej, uważając, aby nie zamoczyć liści.
- Zapłodnienie: nawożenie należy wykonać przed wysiewem kminku, wzbogacając glebę dojrzałym obornikiem, kompostem lub glebą organiczną.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Mnożenie kminku
Roślina aromatyczna kminku rozmnaża się przez nasiona.
Siew kminku
Kminek wysiewa się wiosną na działkach, na których wcześniej uprawiano rośliny strączkowe (Fabaceae ), które z kolei odniosą z tego ogromne korzyści w następnym roku. W rzeczywistości podczas owocowania kminek wzbogaca glebę w składniki odżywcze niezbędne do uprawy zbóż lub ogólnie traw.
Siew można prowadzić w chronionych rozsadnikach w regionach północnych oraz bezpośrednio na otwartym polu w tych charakteryzujących się łagodnymi wiosnami.
TEN posiew, biorąc pod uwagę ich twardość, należy je zmiękczać w letniej wodzie przez co najmniej jeden dzień, zawinąć w ściereczkę, aby nie wypłynęły na powierzchnię. Woda musi być wymieniana, aby przez cały czas była ciepła. Moczenie ogranicza kiełkowanie o około 5 dni.
Nasiona, po 2 lub 3 na dołek, zakopuje się na głębokość około 5 cm, w odległości 30 cm w rzędach i 50 cm między rzędami i 50 cm między rzędami. Po zagęszczeniu gleby na nasionach przystąp do nawadniania, unikając wychodzenia nasion na światło. Gleba musi być zawsze wilgotna do momentu pojawienia się delikatnych pędów, które zwykle pojawiają się po 20-25 dniach od wysiewu. Następnie przystępujemy do przerzedzania, eliminując najbardziej delikatne rośliny i przesadzając te najzdrowsze i najbardziej bujne.
Sadzenie lub sadzenie
Sadzonki kminku zakupione w szkółkach należy sadzić zawsze przed całkowitym ominięciem okresu nocnych przymrozków.
Pasożyty i choroby kminku
Jest to bardzo rustykalna roślina i rzadko jest atakowana przez pospolite pasożyty zwierzęce, takie jak mszyce i łuski. Delikatne liście są zamiast tego apetytem ślimaków. Wśród różnych chorób grzybowych jest podatna na białą pleśń, mączniaka białego lub mączniaka prawdziwego, Pythium, grzyb, który powoduje gnicie korzeni i uszkodzenie liści, jeśli gleba nie jest dobrze osuszona.
Kuracje i zabiegi
Aby rozwijać się najlepiej, kminek wymaga częstego odchwaszczania, które jest przydatne, aby uwolnić go od chwastów i zapewnić luźną i dobrze przewietrzoną glebę.
Jeśli zamierzasz wysiewać kminek przez kilka lat, wskazane jest cięcie roślin przed utratą nasion.
Zbiór kminku
Zbieranie nasion odbywa się, gdy baldachy przybierają ciemnożółty kolor parasoli.
Za pomocą dobrze naostrzonych nożyczek odcina się łodygi z kwiatostanami, grupuje w pęczki, wiąże, a następnie suszy na powietrzu w suchym i przewiewnym miejscu, tak jak w przypadku oregano lub innych aromatycznych roślin.
Przechowywanie nasion kminku
Gdy baldachy kminku są bardzo suche, energicznie pocieraj palcami, aby zebrać nasiona.
Po oczyszczeniu nasion z zanieczyszczeń umieszcza się je w szklanych słoikach lub papierowych torebkach na żywność i przechowuje w ciemnym i suchym miejscu do momentu spożycia lub do siewu następnej wiosny.
Użyj kminku
W gotowaniu nasiona kminku lub proszek są używane jako przyprawa do przyprawiania chleba, rustykalnej focaccii, dań makaronowych, mięs, a także do przygotowania smacznego likieru na trawienie. W kuchniach egzotycznych kminek jest używany na różne sposoby, a także w curry.
Delikatne i zdrowe liście są używane na świeżo w mieszanych sałatkach.
Korzenie można spożywać w zupach warzywnych lub jako gotowaną marchewkę.
Kalorie kminku
100 gramów kminku zapewnia 375 kalorii.
Właściwości lecznicze kminku
Ta bardzo starożytna przyprawa znana jest ze swojego własność trawienny, wykrztuśny, przeciwskurczowy, kojący i antyseptyczny.
spożycie nasion które są również dobrym źródłem żelaza, polecany jest kobietom w okresie menstruacji, w ciąży, w okresie karmienia piersią, dla dzieci i młodzieży, dla osób cierpiących na astmę i artretyzm oraz dla wszystkich w celu wzmocnienia układu odpornościowego i walki z wolnymi rodnikami.
Ponadto jedną z właściwości kminku, których nie należy lekceważyć, jest to, że odchudzanie: wydaje się, że dzienne spożycie około 3 gramów nasion pomaga organizmowi szybciej spalić tłuszcz podskórny, w szczególności znajdujący się w jamie brzusznej. Naszemu organizmowi, który będzie spalał niezbędne kalorie czerpiąc z tłuszczu.
Wreszcie, zgodnie z ostatnimi badaniami, jeśli kminek kojarzy się z innymi przyprawami, takimi jak koper włoski, anyż, imbir i gorczyca, stanowi ważną pomoc w zapobieganiu nowotworom.
Galeria zdjęć roślin aromatycznych
