Tam Synapis arvensins, znany jako dzika musztarda, to roślina zielna, która jest łatwa w uprawie nawet w doniczkach i jest ceniona za swoją produkcja nasion oleistych używany w przygotowaniu sos musztardowy i musztarda.
Ogólna charakterystyka musztardy - Sinapis arvensis
Tam musztarda, Synapis polny, to jednoroczna roślina zielna z rodziny Brassicaceae pochodzi z Europy i spontanicznie rozprzestrzenił się w basenie Morza Śródziemnego. We Włoszech dziką gorczycę można znaleźć prawie wszędzie, wzdłuż poboczy dróg, na wiejskich ścieżkach, na łąkach, nieuprawianych polach, a nawet w ogródkach warzywnych.
Tam roślina, o rozszerzonym i dobrze wysklepionym korzeniu, osiąga 70-80 cm wysokości, tworząc gęste, jasnozielone kępki.
TEN bębny są wyprostowane i sztywne, są rozgałęzione i pokryte dwoma rodzajami odchodzi: podstawne są większe, w większości rozszerzone i bez szypułek, podczas gdy przednie o wydłużonym jajowatym kształcie i spiczastym wierzchołku są uszypułowane i drobno ząbkowane.
odchodzi gorczycy od spodu ciemnozielone, od spodu ciemnozielone; są jadalne, a ich smak jest przyjemnie aromatyczny jak liście rzepy, a najdelikatniejsze z nich można zbierać etapami i spożywać jako żywność, taką jak szpinak, rzepa lub mieszane sałatki.
TEN kwiaty są zebrane w efektowne kwiatostany kolczaste, które pojawiają się na wierzchołkach pędów od maja do września. Każdy kwiat tworzący kwiatostan gorczycy ma koronę złożoną z jasnożółtych płatków i długich pręcików o nieco jaśniejszym kolorze. Zapylania dokonują pszczoły i inne owady zapylające.
Może Cię zainteresować: Dekorowanie roślinami: zdjęcia, pomysły i wskazówki
Po kwiatach następują owoce lub łuszczyna, z najmłodszych strąki długie cienkie zielonkawe zawierające małe ciemne nasiona.
TEN strąki w pełni dojrzałe przybierają ciemnobrązowy kolor, otwierają i upuszczają nasiona, które przy dobrej zdolności kiełkowania, w dobrych warunkach środowiskowych, ożywiają przez samosiew wielu nowych roślin gorczycy.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Kwitnienie gorczycy: okres kwitnienia rozpoczyna się późną wiosną i trwa do późnego lata. Często na tej samej roślinie gorczycy znajdują się jednocześnie kwiaty i owoce.
Uprawa Musztardy
- Narażenie: gorczyca jest rośliną heliofilną i dlatego musi być uprawiana w miejscach bardzo nasłonecznionych i przez kilka godzin dziennie: w miejscach zacienionych wzrost jest zahamowany, kwitnienie jest ograniczone lub nie występuje, a także owocuje. Jesienią, gdy temperatury zaczynają znacznie spadać, roślina traci liście, tak naprawdę wrogiem tej aromatycznej rośliny jest zimno.
- Ziemia: chociaż gorczyca dopasowuje się do każdego rodzaju gleby, preferuje zwięzłe, gliniaste i słabo przepuszczalne.
- Podlewanie: dobrze rozwinięte rośliny gorczycy są zadowolone z wody deszczowej i powinny być nawadniane tylko w okresach długotrwałej suszy i latem, aby uzyskać obfite i wysokiej jakości plony. Podlewanie należy wykonywać regularnie od wysiewu do kiełkowania, a następnie stopniowo ograniczać. Rośliny gorczycy uprawiane w doniczkach należy podlewać tylko wtedy, gdy gleba jest całkowicie sucha i uważając, aby nie zamoczyć liści, dotyczy to również roślin uprawianych w gruncie.
- Zapłodnienie: rośliny gorczycy uprawiane w gruncie należy nawozić tylko w fazie kiełkowania, jeśli gleba uprawna jest bogata w substancję organiczną.
Uprawa musztardy w doniczkach
Roślinę tę można również z łatwością uprawiać w doniczce o minimalnej średnicy co najmniej 20 centymetrów, używając odpowiedniej gleby porowatej o mieszanym obojętnym pH i najlepiej zmieszanej z niewielką ilością nawozu azotowego. Rośliny gorczycy uprawiane w doniczkach należy regularnie podlewać, ale tylko wtedy, gdy gleba jest całkowicie sucha.
Mnożenie musztardy
Rozmnażanie gorczycy przez nasiona następuje wiosną lub jesienią.
Siew gorczycy
Siew Synapis polny, można to zrobić w osłoniętym rozsadniku lub bezpośrednio posadzić w otwartym terenie późną wiosną, a także jesienią w rejonach, gdzie temperatury w nocy nie spadają poniżej 10°C i zapobiega się niebezpieczeństwu przymrozków.
Dla siew w rozsadnikach chronione, możesz używać małych pojemników, takich jak pojemniki o strukturze plastra miodu i słoiki. Niewielka przestrzeń ułatwia pierwszą fazę wzrostu siewek gorczycy.
Jak już wspomniano, podłoże musi być gliniaste, a nasiona są zakopywane w otworach o głębokości około 0,5 cm, w odstępach 15 cm w rzędach i 20 cm między rzędami. Kontynuujemy obfite nawadnianie, najlepiej deszczem, aby uniknąć odsłonięcia nasion. Gleba do siewu musi być stale wilgotna do czasu kiełkowania, co zwykle ma miejsce 15 dni po siewie.
Sadzonki gorczycy, uzyskane przez wysiew na otwartym terenie, są następnie przerzedzane i przesadzane na inną działkę lub w doniczkach.
Sadzenie lub sadzenie
Sadzonki gorczycy uzyskane z wysiewu w rozsadnikach należy przesadzić późną wiosną w okresie od kwietnia do maja, a sadzonki należy zakopać wraz z całym chlebem ziemi, który otacza korzenie.
Szkodniki i choroby musztardy
Gorczyca podobnie jak inne rośliny krzyżowe i rzepa oraz inne rośliny warzywne jest podatna na atak czarnych mszyc, które tworzą grube kolonie wzdłuż łodyg, na najdelikatniejszych liściach i na kwiatostanach.
Wśród chorób grzybiczych występuje rdza, która tworzy brązowawe plamy na liściach, biała lub mączniak prawdziwy objawiający się białawymi, pylistymi osadami w niesprzyjających warunkach klimatycznych: zbyt wilgotny klimat, słabo wentylowane miejsce uprawy, nieodwadniająca gleba, warunki które często prowadzą do poważnego pogorszenia stanu roślin i braku owocowania.
Rośliny gorczycy są również niszczone przez ślimaki i ślimaki, które gryzą liście, a nawet najdelikatniejsze łodygi, a także przez pospolite chrząszcze Brassicaceae.
Kuracje i zabiegi
Musztarda nie wymaga szczególnej pielęgnacji, ale od czasu do czasu ręczne odchwaszczanie przydaje się do wyeliminowania chwastów. Przeciw ślimakom i ślimakom przydatne są pułapki na piwo lub zapory z popiołu zmieszane ze skorupkami jaj lub piaskiem.
Przydatna uprawa współrzędna do musztardy
Skojarzenia, z których ta roślina czerpie zalety to solanaceae, w rzeczywistości bardzo dobrze kojarzy się z ziemniakami, pomidorami i bakłażanami.
Należy unikać chowu wsobnego
Musztardy nigdy nie należy uprawiać w pobliżu kapusty, rzodkiewki i rukoli, a także podawać ją roślinom strączkowym.
Zbieranie i przechowywanie nasion gorczycy
Nasiona gorczycy zbiera się pod koniec jesieni, odcinając łodygi u podstawy, grupując je w wiele pęczków związanych sznurkiem; owija się je ciasno utkaną siatką, a następnie suszy na powietrzu w zacienionym i przewiewnym miejscu. Następnie, tak jak w przypadku kminku, oregano i innych przypraw, strąki rozciera się między palcami lub energicznie stuka o powierzchnię roboczą, aby uwolnić nasiona, które po uwolnieniu od zanieczyszczeń umieszcza się w szczelnie zamkniętych słoikach. ciemne i chłodne miejsce. Nasiona gorczycy, w doskonałych warunkach środowiskowych, można przechowywać przez 2 lata, a także wykorzystać do późniejszego zasiewu.
Różnorodność musztardy
Wśród odmian gorczycy wymieniamy najpopularniejsze:
- Gorczyca biała, Brassica alba lub Sinapis alba, roślina zielna, która różni się od Sinapis arvensis produkcją mniejszych strąków zawierających żółte nasiona. Jest to roślina zielna jadalna we wszystkich swoich częściach, która jest uprawiana przede wszystkim jako roślina nawozowa w celu wzbogacenia gleby rolniczej w materię organiczną oraz jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Świeżo kiełkujące nasiona, spożywane w mieszanych sałatkach, takich jak sojowe.
- Czarna musztarda lub Brassica nigra, również z rodziny Cruciferae lub Brassicaceae, która wytwarza strąki lub łuszczyny zakończone małą mównicą i oparte o łodygi z kwiatostanami. Prawie kuliste nasiona są czerwonawo brązowe, mniej lub bardziej ciemne.
- Musztarda indyjska lub Brassica juncea, jednoroczne zioło wytwarzające racemiczne kwiatostany utworzone przez liczne żółte kwiaty. Z drobnych pestek o kwaśno-pikantnym smaku produkuje się gorczycę czarną, olej kosmetyczny. Ta odmiana gorczycy jest również wykorzystywana w rolnictwie jako roślina zielonego nawozu oraz jako naturalny pestycyd przeciwko pasożytom glebowym.
Ciekawostki dotyczące musztardy
Musztarda, po raz pierwszy sklasyfikowana przez Charlesa Linneusza, jest jedną z najstarszych aromatycznych roślin na naszej planecie.
Nasiona każdej odmiany gorczycy wydzielają ostry, pikantny smak tylko wtedy, gdy są namoczone w wodzie.
Sos musztardowy to zazwyczaj mieszanka nasion gorczycy białej i czarnej, octu, kurkumy, papryki, soli, cukru i różnych przypraw.
Wielu włoskich szefów kuchni wzbogaca swoje dania łagodniejszym i mniej ostrym sosem musztardowym, używając wyłącznie żółtych nasion Brassica alba.
Najcenniejsza jest musztarda produkowana w Burgundii (Francja), ale prymat produkcji należy do Kanady.
Przydatne informacje: Właściwości i zastosowania musztardy.
Galeria zdjęć Musztardy
