Procedura przygotowania dżemu lub dżemu truskawkowego
Po zakupie lub zebraniu truskawek uprawianych w doniczkach lub w ogrodzie należy je starannie wybierać.
Upewnij się, że są dojrzałe we właściwym miejscu, wszystkie nienaruszone, jędrne i wolne od plam pleśni.
Usuń łodygę a następnie umyj je szybko pod bieżącą wodą.
Przełóż je do miski i posyp przez kilka minut kąpielą w czerwonym winie. Nabiorą smaku, a Ty będziesz mieć pewność, że wyeliminowałeś pozostałości fungicydów i pestycydów.
Włóż truskawki do durszlaka i dobrze spuść nadmiar wody.
Wsyp truskawki do miski, przykryj odrobiną cukru i soku z cytryny, a następnie zrób macerować przez 2 godziny.
Gotowanie dżemu truskawkowego
Przełóż truskawki do rondla, dodaj pozostały cukier i gotuj na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje. Często mieszaj, aby nie przywierał do dna garnka.
Może Cię zainteresować: Dżem truskawkowo-winogronowy
Po wyznaczonym czasie przetestuj konsystencję dżemu truskawkowego testem zimnego naczynia. Jeśli dżem przyklei się do talerza, wyłącz ogrzewanie. Jeśli natomiast ma tendencję do zsuwania się, gotuj ponownie, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
Zdejmij garnek z ognia. Wlać Dżem truskawkowy w hermetycznie zamkniętych i zakorkowanych słoikach.
Ustaw słoiki na półce do góry nogami na około 1 godzinę. Następnie odwróć je i pozwól im ostygnąć. Następnego dnia zapisz datę przygotowania Dżem truskawkowy na etykiecie samoprzylepnej i nałóż ją na słoik. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Rada
Jeśli chcesz, możesz sterylizować słoiki przez 20 minut we wrzącej wodzie, podobnie jak brzoskwinie w syropie i inne rodzaje przetworów.
Osoby na diecie mogą przygotować dżem truskawkowy nawet bez dodatku cukru i ugotować go z kilkoma plasterkami soku jabłkowego i cytrynowego, składników, które będą działać jak zagęszczacze.
przechowywanie
Przechowuj w chłodnym miejscu, z dala od światła i spożywaj dżem na śniadanie lub do nadziewania tarty truskawkowej lub do przygotowania biszkoptów i nadziewanych biszkoptów. Po otwarciu słoika dobrze jest przechowywać dżem w lodówce i spożyć w ciągu 7 dni.
Zgodnie z przepisem możesz również przygotować dżem jagodowy.
Ciekawostki i rzeczy, które trzeba wiedzieć o truskawkach
Własność truskawek
Ważne: truskawki, podobnie jak pomidory, to owoce bogate w histaminę, substancję, która uwalniana w nadmiernych ilościach przez organizm może powodować reakcje skórne i uciążliwe objawy ze strony układu oddechowego i przewodu pokarmowego, zwłaszcza we wczesnym dzieciństwie, w rzeczywistości muszą być podawany dzieciom po drugim roku życia.
Inne przepisy z truskawkami
- lody truskawkowe
- granita truskawkowa
- ciasto truskawkowe
- truskawki w syropie
- syrop truskawkowy
Film z przepisem na dżem
Zdjęcie przepisów na dżemy lub marmolady
