Przygotowanie konfitury wiśniowej
Aby przygotować to pyszne marmolada potrzebujesz trochę dojrzałe wiśnie, jędrne i wolne od wgnieceń.
Po ostrożnym ich wybraniu zanurz je na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie przenieś do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Przetrzyj je czystą szmatką.
Usuń łodygę, otwórz je, usuń kamienie, a następnie zważ je (muszą mieć 3 kg netto).
Wiśnie wsypać do stalowego garnka, dodać odpowiednią ilość cukru i dobrze wymieszać.
Gotowanie dżemu wiśniowego
Postaw garnek na kuchence, wyreguluj płomień, musi być niski i gotuj, aż dżem zgęstnieje. Mieszaj często.
Pianka od czasu do czasu przy użyciu bardzo gęstego sitka, jest to bardzo praktyczna metoda, która pozwala uniknąć ewentualnych oparzeń, zwłaszcza gdy dżem zaczyna się rozpryskiwać.
Kiedy dżem czereśni zaczyna gęstnieć i pamiętaj o ciągłym mieszaniu drewnianą łyżką.
Aby sprawdzić odpowiednią konsystencję dżemu, wykonaj test zimnej płyty. Jeśli kropla tylko dotknie talerza, wyłącz ogień, w przeciwnym razie gotuj jeszcze przez kilka minut. Czas gotowania zależy również od wody zawartej w owocach.Po ugotowaniu wyłącz ogień i odstaw na 1-2 minuty.
Może Cię zainteresować: Dżem z pigwy
Przelej dżem do idealnie wysterylizowanych słoików i osusz do góry nogami na czystej ściereczce.
Dodaj kilka kropel wiśni na wolną powierzchnię, zakręć i odwróć słoiki do góry nogami na co najmniej 30 minut, a następnie odwróć je.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Następnego dnia umieść etykietę z nazwą dżemu, datą i przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Rada
Jeśli chcesz, możesz dalej sterylizować, gotując napełnione słoiki we wrzącej wodzie przez co najmniej 20 minut, obliczając czas od zagotowania wody i w tym przypadku słoiki należy schłodzić bezpośrednio w garnku.
Tam Dżem wiśniowy jest energetyzujący i doskonale nadaje się do przygotowania deserów i ciast oraz clafoutis.
Przydatne informacje o wiśniach
Własne wiśnie.
Ciekawość
Wiśnie, bardzo stare owoce sięgające epoki kamienia, są produkowane z drzewa Prunus avium pochodzącego z Azji Mniejszej, uprawianego w prawie wszystkich krajach globu, od Ameryki po Australię.
Wszystkie części wiśni są wykorzystywane do różnych celów: z suszonych pestek powstają dobroczynne poduszki, stosowane ogólnie w leczeniu bólu, do leczenia karku, do zwalczania bólu menstruacyjnego i do rozluźniania mięśni. Stosuje się je w terapii bólu zarówno na gorąco, jak i na zimno w zależności od okoliczności. Z kolei napar z łodyg wiśni uważany jest zarówno za doskonały środek oczyszczający, jak i dyskretny środek przeczyszczający.
Film z przepisem na dżem
Galeria zdjęć wiśni
