Śliwki w alkoholu

Przygotowanie śliwek w alkoholu

śliwki o śliwki to owoce, które zazwyczaj spożywa się na świeżo i można je przechowywać w lodówce przez 7-10 dni. Jeśli, z drugiej strony, postawią się podalkohol można je jeść do późnej zimy.

Oto jeden dla Ciebie łatwy łatwy przepis która wymaga zaledwie kilku minut przygotowania i która pozwoli cieszyć się śliwkami nawet po 5 miesiącach od ich dojrzewania.

Kupuj śliwki, które są duże i dojrzałe w odpowiednim momencie i pochodzą z upraw ekologicznych.

Najpierw wysterylizuj kilka hermetycznych słoików i wysusz je do góry nogami na ręczniku kuchennym. Można to również zrobić dzień wcześniej.

1. Wyrzuć uszkodzone lub przejrzałe śliwki (mogą być kwaśne).
2. Usuń łodygę, a następnie umyj ją dokładnie w zimnej wodzie z kilkoma łyżeczkami sody oczyszczonej, aby wyeliminować pozostałości pestycydów i pokrywający je nalot.
3. Opłucz je dobrze jeszcze w zimnej wodzie.
4. Pozwól im spuścić nadmiar wody, a następnie dobrze je wysusz czystą szmatką.
5. Śliwki podzielić na pół i usunąć pestkę.

W tym momencie przygotuj syrop, mieszając na zimno wodę, cukier i alkohol.

Jak sadzić śliwki lub śliwki

1. Śliwki nakłuć igłą w 2-3 miejscach i umieścić w słoikach wklęsłą stroną do góry, uważając, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.
2. Dodaj posiekany cynamon i goździki. Śliwki przykryć przygotowanym wcześniej syropem do 1 cm od krawędzi słoika.
3. Zakryj słoiki, upewniając się, że są szczelnie zamknięte.
4. Przyklej metkę z datą i przechowuj słoiki ze śliwkami w alkoholu w chłodnym, ciemnym miejscu.
5. Pamiętaj, aby od czasu do czasu wstrząsać słoikami bez ich otwierania.

Mogą Cię zainteresować: Właściwości suszonych śliwek

Rada

Śliwki w alkoholu podobnie jak inne przetwory owocowe należy spożywać co najmniej 3 miesiące od daty przygotowania, czasu niezbędnego do fermentacji.

Najlepszą odmianą śliwki, która najlepiej pasuje do tego przepisu, jest odmiana Sugar lub Stanley, która jest dojrzała, ale jednocześnie jędrna i mięsista.

Syrop alkoholowy można spożywać jako środek trawienny pod koniec posiłku lub przygotowywać słodycze i desery. Śliwki w alkoholu lub w alkoholu doskonale nadają się również do dekoracji lodów, wzbogacania sałatek owocowych, słodyczy i ciastek.

Przepisy ze śliwkami

• śliwki z anyżem
• śliwki z grappą
• likier śliwkowy
• Powidła śliwkowe

Przydatne informacje o śliwkach

Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy

Śliwki to owoce śliwki lub śliwy, nazwa naukowa Prunus domestica, bardzo stare drzewo pochodzące z Kaukazu, rozpowszechnione we wszystkich rejonach Morza Śródziemnego i łatwe do uprawy nawet w ogródku warzywnym.

Ciekawość

Nazwa śliwki wywodzi się najprawdopodobniej od miasta Suzy w Persji. W mowie potocznej owoce nazywa się śliwkami lub śliwkami, należy doprecyzować, że te pierwsze są bardziej kwaśne ze względu na obecność kwasu jabłkowego, mają zdecydowanie słodszy smak i są używane głównie suszone zimą. W Japonii śliwki umeboshi, bardzo popularna także w kuchni makrobiotycznej, które po specjalnej obróbce są używane ze względu na kwaśny i słony smak zamiast octu i soli do przyprawiania warzyw, ryżu, a nawet przed zieloną herbatą.

Galeria zdjęć przepisów na suszone śliwki