Przygotowanie dżemu jujube
Umyj je dobrze jujuby, pozwól im odsączyć, a następnie przeciąć je na pół i usunąć nasiona.
Wlać jujuby w stalowym garnku dodaj sok z cytryny, startą skórkę i szklankę wody (proporcja do przestrzegania to zawsze 1:1:1 na kilogram owoców).
Teraz postaw garnek na kuchence i gotuj jujuby na średnim ogniu. Gdy zmiękną, przecedź je przez sito, a następnie zważ otrzymane przecier, aby ustalić wymaganą ilość cukru (700 g na każdy kilogram przecieru z jujuby).
Połóż składa się z jujub w garnku dodaj odpowiednią ilość cukier i gotuj jak zwykły dżem, często mieszając drewnianą łyżką.
Jeśli to konieczne, odtłuszczaj i gotuj, aż dżem osiągnie odpowiednią konsystencję (spróbuj zimnej płyty).
Wyłączyć ogień i włożyć jeszcze wrzący dżem do wcześniej wysterylizowanych szklanych słoików.
Pozostaw kilka centymetrów wolnej od krawędzi. Odwróć hermetycznie zamknięte słoiki do góry nogami i pozwól im ostygnąć.
Wśród wielu innych zacina się równie dobre do przygotowania o tej porze roku, można również spróbować zrobić jagodę i jarzębinę.
Wideo jak zrobić dżem
Z jujub możesz przygotować słynny bulion, sorbolino i ten skuteczny suchy syrop na kaszel.
