Przygotowanie dżemu jeżynowego
Najpierw wieczorem lub wcześnie rano wysterylizuj słoiki i pokrywki potrzebne do zalewania dżemu. Gotuj je przez co najmniej 15 minut. Pozwól im ostygnąć w wodzie, a następnie wysusz je do góry nogami na czystej szmatce.
Następnego dnia połóż na blacie wszystkie składniki niezbędne do przygotowania dżemu.
Usuń łodygę z Jeżyny, wyrzuć te uszkodzone i te, które są zbyt niedojrzałe.
Następnie umyj jeżyny w zimnej wodzie, przełóż je na sito i opłucz pod bieżącą wodą. Osusz je czystą szmatką.
Połóż Jeżyny w dużej wazie i maceruj przez 2 godziny przykryte połową cukru.
Dodaj również goździki.
Po wskazanym czasie przełóż macerat jeżynowy do stalowego garnka i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut.
Gotowanie dżemu jeżynowego
Możesz być zainteresowany: Więcej upraw
Jeśli tworzy się piana, usuń ją za pomocą gęstego sitka i jeśli to konieczne, wykonaj tę samą procedurę.
Po wyznaczonym czasie przełóż jeżyny w całości lub w części na sito, takie samo jak do przecieru pomidorowego. Ten krok jest ważny, jeśli nie lubisz lub nie możesz jeść nasion jeżyn, w przeciwnym razie kontynuuj gotowanie z całymi owocami.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Do garnka wrzucić puree z jeżyn, dodać pozostały cukier i sok z 1 cytryny. Dobrze wymieszaj, aby wszystko wymieszać i gotuj, aż dżem zgęstnieje (polecam test na zimno) we właściwym miejscu.
Gdy dżem będzie gotowy, wyłącz ogrzewanie.
W tym momencie przełóż dżem do garnków i wypełnij słoiki do 1 cm od krawędzi. Dodaj kroplę grappy, zakręć i odwróć słoiki do góry nogami na 10 minut.
Odwróć słoiki do normalnej pozycji i pozwól im ostygnąć.
Przyklej etykietę, napisz nazwę dżemu, datę przygotowania, a następnie przechowuj w spiżarni w ciemności.
Rada
Jeśli chcesz dodatkowo wysterylizować przygotowany dżem: zawiń gorące słoiki starymi szmatami i gotuj przez 15 lub więcej minut w garnku pełnym wody. Czas gotowania różni się w zależności od wielkości słoika.
Po otwarciu słoiki dżemu jeżynowego należy włożyć do lodówki.
Spróbuj też dżemu jagodowego.
Wideo jak zrobić dżem
Dla tych, którzy są na diecie i nie chcą z niej zrezygnować dietetyczny dżem jeżynowy oto przepis: Jasny dżem jeżynowy
Przygotowujemy również doskonały deser: tartę z konfiturą jeżynową.
Ciekawość
Jeżyny, owoce Rubus fruticosus, jeżyna pospolita, chwast występujący w południowej Afryce, są jak fałszywe truskawki owocowe lub pestki złożone z wielu nasion, prawdziwych owoców i mięsistego miąższu. Te leśne lub dzikie mają przyjemny, ale lekko kwaśny smak, natomiast te pochodzące z uprawy roślin mieszańcowych bez kolców są słodsze.
Jeżyny mają właściwości oczyszczające, moczopędne, przeciwreumatyczne i lecznicze. w rzeczywistości miazga nałożona na małe rany przyspiesza gojenie, a także działa jako środek dezynfekujący. gasi pragnienie.
Galeria zdjęć jeżyn
