Przygotowanie marmolady lub dżemu melonowego
Aby przygotować to smaczne sezonowy dżem są potrzebne melony kantalupa dojrzałe we właściwym miejscu, ale bez wgnieceń i pleśni.
Oczyść melony wilgotną szmatką.
Obierz je, usuń nasiona i pokrój miąższ na małe kawałki.
Połóż kawałki melona w doniczce stalowej wraz z cukier i robić gotować około 1 godziny.
Dodaj pokrojone cytryny i gotuj przez kolejną godzinę lub do dżem melonowy nie będzie miał odpowiedniej spójności z test płytowy:
- na ceramiczny spodek wlej łyżkę dżemu.
- Przechyl spodek: jeśli dżem porusza się powoli, gotowanie jest prawidłowe, jeśli płynie szybko, nadal jest zbyt płynny).
Przed wyłączeniem ognia dodaj likier i cynamon, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 - 3 minuty.
Usuń resztki cytryn, pozwól dżemowi trochę ostygnąć, a następnie włóż je do sterylnych słoików, kładąc je do góry nogami na 10 minut.
Może Cię zainteresować: Płytka z melona parfait
Zapisz datę zalewania na etykiecie i zachowaj dżem melonowy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przygotowanie wideo dżemów i marmolad
Przepisy do wypróbowania z melonem
- Meloncello lub likier melonowy
- Likier kremowy z melona lub meloncello
- Płytka z melona semifreddo
- Lody melonowe
Co warto wiedzieć o melonie
- Uprawa melona
- Właściwość melona
Galeria zdjęć przepisów na melony
