Przygotowanie syropu ananasowego
Jest to syrop o egzotycznym i niepowtarzalnym smaku ananasa, który można spożywać samodzielnie jako napój energetyzujący i orzeźwiający lub do przyrządzania różnych ciast i deserów.
Zdobądź dojrzałe ananasy we właściwym miejscu i butelki odpowiednie do przechowywania soków (te z szeroką szyjką) i oczywiście nowe, nowe zakrętki.
Sterylizuj butelki i nakrętki, gotując je pod wodą przez co najmniej 20 minut.
Dobrze osusz butelki, kładąc je do góry nogami na czystej szmatce.
Przełącz na czyszczenie ananasa.
Za pomocą ostrego noża usuń górny koniec, ten z kępką.
Następnie ułóż ananasa pionowo na desce do krojenia, odetnij drugi koniec, a następnie usuń skórkę, która owija miąższ. Wyrzuć wszystkie części, które są uszkodzone lub mają ciemne plamy.
Miąższ ananasa rozdrobnić na grube kawałki i zebrać kapiący sok,
Weź wysoki garnek. Wlej wodę, dodaj cukier i wymieszaj.
Gotowanie syropu ananasowego
Postaw garnek na kuchence, na średnim ogniu gotuj syrop cukrowy przez co najmniej 10 minut, licząc od momentu wrzenia.
Po wskazanym czasie zdejmij garnek z ognia i dodaj kawałki ananasa.
Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj wszystko, aż masa będzie gładka i jednorodna.
Postaw garnek z powrotem na ogniu, tym razem na małym ogniu i gotuj syrop przez kolejne 10 minut, zawsze licząc od kiedy zacznie się gotować.
Możesz być zainteresowany: Uprawa ananasa
Po ugotowaniu wyłącz ogień.
Weź ciasne sitko i przefiltruj sok ananasowy, naciskając miąższ tyłem łyżki lub silikonowego garnka, dzięki czemu nie zmarnujesz nawet odrobiny soku.
Po przefiltrowaniu rozlej sok ananasowy do wcześniej wysterylizowanych butelek. Pozostaw 2-3 centymetry wolne od krawędzi szyi.
Zaślep z nakrętkami. Odstaw butelki do ostygnięcia do góry nogami, aby mogła powstać próżnia.
Gdy syrop wystygnie, naklej etykietę z nazwą konfitury i datą przygotowania i przechowuj w lodówce lub spiżarni w ciemnym i chłodnym miejscu.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Rada
Jeśli po filtracji w durszlaku pozostała miazga ananasowa, nie wyrzucaj jej, ale wykorzystaj ją do przygotowania ciasta na doskonałe muffinki ananasowe, jako nadzienie do ciastek lub ciast lub po prostu tak, jakby to był ananasowy dżem na sucharach.
W momencie konsumpcji upewnij się, że zachowana została próżnia. Wciąż gorący, zamknij butelkę, zamknij zakrętką i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, aby można było wytworzyć próżnię, co prawie zawsze jest zapewnione, jeśli syrop jest butelkowany na gorąco.
Możesz również przygotować syrop ananasowy w Thermomixie według tej samej procedury i tych samych czasów gotowania dla wody i syropu cukrowego przed i syropu ananasowego po, wystarczy ustawić prędkość na 1 i temperaturę na 90 ° C. Aby zhomogenizować ananasa sztuk zamiast tego musisz ustawić prędkość 10 na 1 minutę. Również w tym przypadku syrop powinien być butelkowany na gorąco.
Aby sprawdzić, czy istnieje próżnia, w momencie spożycia naciśnij korek w środku: jeśli kliknie, oznacza to, że próżnia nie wystąpiła i syropu nie można spożyć i dlatego należy go wyrzucić.
Po otwarciu butelki syrop należy przechowywać w lodówce i spożyć najpóźniej w ciągu 5 dni.
Jeśli kępa ananasa jest świeża (podarte liście nie odpadają), nie wyrzucaj jej, ale umieść ją na ziemi doniczki lub w ogrodzie i miejmy nadzieję, że znajdziesz również piękną roślinę ananasa: ananas rozmnożony.
Przechowywanie syropu ananasowego
Domowy sok ananasowy z termomiksem i bez, jeśli jest hermetycznie zamknięty, należy przechowywać w lodówce przez 10 dni. Aby utrzymać ją długoterminowo, należy wysterylizować pełne butelki i w takim przypadku postępować w następujący sposób.
Zawiń butelki w chłonny papier kuchenny lub ściereczki i delikatnie połóż je na dnie garnka z wysokim bokiem. Zalej je zimną wodą i zagotuj. Oblicz około 20 minut od zagotowania. Butelki ostudzić w wodzie, a następnie umieścić w spiżarni.
Ciekawość
TEN ciasteczka nastar, herbatniki, które są przygotowywane z okazji różnych świąt religijnych w wielu krajach Dalekiego Wschodu, ponieważ są uważane za owoc dobrej wróżby, są przygotowywane nadziewane miąższem ananasowym, który pozostaje po przygotowaniu syropu lub likierem ananasowym i przede wszystkim z konfiturą ananasową.
Galeria zdjęć przepisów na ananas
