Przygotowanie ananasa w syropie
Kup ananasy, które są dojrzałe we właściwym miejscu i wolne od siniaków.
Jeśli chodzi o dżemy lub przetwory, najpierw wysterylizuj szklane słoiki i zakrętki, gotując je pod wodą przez co najmniej 20 minut na umiarkowanym ogniu.
Wyjmij słoiki z wody i osusz je do góry nogami na czystej szmatce.
Przejdź do czyszczenia ananasów.
Za pomocą ostrego noża odetnij kępkę liści.
Następnie ułóż ananasa pionowo na desce do krojenia, odetnij drugi koniec i usuń skórkę, która owija miąższ. Wyrzuć uszkodzone części i te z ciemnymi plamami. Jeśli masz levatorsolo lub cavatorsolo, użyj go do usunięcia włóknistej i zdrewniałej środkowej części ananasa, w przeciwnym razie usuń go czubkiem noża po pocięciu miąższu na plasterki
Miąższ pokroić w plastry o grubości około 1 cm lub trochę więcej lub na grube kawałki o tej samej grubości. Zbierz kapiący sok.
Umyj nietraktowaną cytrynę pod bieżącą zimną wodą; dobrze wyszczotkuj skórkę, aby wyeliminować kurz i wszelkie pasożyty zagnieżdżone w porach.
Może Cię zainteresować: Dżem ananasowy
Wysuszyć cytrynę, a następnie obieraczką do ziemniaków zdjąć skórkę, bez białej części. Wyciśnij pół cytryny i odcedź sok.
Weź stalowy garnek, zalej zwykłą wodą, dodaj cały cukier granulowany i dobrze wymieszaj.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wstawić garnek i gotować przez co najmniej 10 minut na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje bez karmelizacji.
Gdy syrop będzie gotowy, zmniejsz ogień, dodaj sok z cytryny, skórkę i wymieszaj.
Do syropu włożyć plastry lub kawałki ananasa i odstawić na 10 minut.
Wyjmij szczypce i wyjmij plasterki ananasa z syropu.
Ułożyć plastry ananasa w uprzednio wysterylizowanych szklanych słoikach i pozostawić 2 cm wolne.
Plastry ananasa przykryć wrzącym syropem.
Upewnij się, że w syropie nie ma pęcherzyków powietrza i dobrze zakryj.
W tym momencie odwróć słoiki do góry nogami, aby wysterylizowały również pokrywki i pozwoliły im ostygnąć.
Słoiki owinąć chłonnym papierem kuchennym lub czystymi ściereczkami.
Weź duży garnek, połóż na nim słoiki, następnie napełnij garnek wodą i postaw go na kuchence. Słoiki gotujemy przez 30-40 minut, licząc od momentu zagotowania wody.
Po wskazanym czasie wyłącz ogrzewanie, a następnie pozostaw słoiki bezpośrednio do ostygnięcia w wodzie i gdy są już zupełnie zimne, wysusz je.
przechowywanie
Do słoików przyklej etykietę z nazwą przetworów, datą przygotowania, a następnie przechowuj je w spiżarni lub w chłodnym, ciemnym miejscu.
Rada
W momencie konsumpcji sprawdź czy jest podciśnienie: wciśnij nakrętkę pośrodku i jeśli usłyszysz trzask oznacza to, że podciśnienie nie zostało zachowane i w tym przypadku plastry ananasa na pewno będą miękkie i muszą być Wyrzucony.
Po otwarciu słoika pozostałe plastry ananasa należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni.
Jeśli kępka ananasa, która została usunięta podczas czyszczenia jest świeża (podarte liście nie odpadają), nie wyrzucaj jej, ale połóż na ziemi doniczki lub w ogrodzie, miejmy nadzieję, że znajdziesz również piękną roślinę ananasa: mnożenie ananasa .
Ananasa w syropie można spożywać jako deser na zakończenie posiłku samodzielnie lub w towarzystwie bitej śmietany, pokruszonych herbatników lub użyć go do przyprawiania pokrojonych owoców, a także do przyrządzania ciasta z mimozy, serników, różnych deserów, a nawet semifreddo .
Ciekawość
Ananas w Indonezji, Malezji i Singapurze jest symbolem szczęścia, czystości i dobrobytu.
TEN ciasteczka nastar, herbatniki, które są przygotowywane z okazji różnych świąt religijnych w wielu krajach Dalekiego Wschodu, ponieważ są uważane za owoc dobrej wróżby, są przygotowywane nadziewane miąższem ananasowym, który pozostaje po przygotowaniu syropu lub likierem ananasowym i przede wszystkim z konfiturą ananasową.
Galeria zdjęć przepisów na ananas
