Czarna porzeczka to dziko owocowa roślina uprawiana na otwartym terenie w sadzie, ogrodzie, warzywniku, a także w doniczkach jako roślina ozdobna.
Ogólna charakterystyka czerwonej porzeczki
Czarna porzeczka, nazwa naukowa Ribes nigrum, to wieloletni krzew liściasty z rodziny Zgrubny pochodzi z górskich obszarów Eurazji. Rośnie również spontanicznie na kamienistych miejscach w północnej i środkowej Europie oraz na terenach alpejskich. Uprawia się go wszędzie, szczególnie w celach spożywczych i terapeutycznych.
Ma krzewiasty pokrój, w pełnym rozwoju wegetatywnym przekracza 2 metry wysokości.
Roślina ma mocny, ale płytki system korzeniowy, najwyżej 30 cm poniżej poziomu gruntu. Nadziemna część jest smukła, a gałęzie są różnie rozgałęzione jak u Vitis vinifera.
Gałęzie pokryte cienką i gładką korą, od bladych do czerwonawych na młodych pędach, brązowo-szaro na starych pędach, pokryte licznymi jasnozielonymi, które przylegają do nich dzięki długiej szypułce.
liście liściaste, mają 3-5 płatów, palmitynianowych lub dłoniasto-płatkowych, z ząbkowanymi brzegami i czubaty spód ze względu na obecność krótkiej i grubej białawej sierści. Wcierane między dłońmi liście Ribes nigrum wydzielają charakterystyczny zapach, bardzo intensywny i nieprzyjemny dla węchu z powodu pękania gruczołów znajdujących się pod dolną powierzchnią. Liście opadają zaraz po pierwszych przeziębieniach, zazwyczaj w okresie jesiennym.
TEN kwiaty hermafrodyty i ogólnie rurkowate, zielonkawo-białe, zebrane w zwisające i zwarte grona. Każdy kwiat składa się z 5 działek kielicha o szerokości równej płatkom, ale dwukrotnie dłuższych.
TEN owoce porzeczki są to przezroczyste kuliste jagody, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości stają się czarno-fioletowe. Miąższ jest w większości wodnisty i ma słodki smak połączony z lekko kwaskowatą nutą.
Może Cię zainteresować: Porzeczka biała - Ribes sativum
Wewnątrz miazgi dojrzewają bardzo małe posiew podobny do winogron.
Rozkwit
Czarna porzeczka kwitnie wiosną. Od kwitnienia na roślinie obecne są kwiatostany i dojrzewające owoce.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Uprawa czarnej porzeczki - Ribes nigrum
Narażenie
Nawet jeśli przystosowuje się do półcienia, preferuje stanowiska słoneczne, dobrze osłonięte od wiatru. Jest to roślina, która uwielbia chłodny klimat i nie toleruje upalnych lat, dlatego nadaje się do uprawy z korzeniami w cieniu.
Ziemia
Dobrze rośnie na każdej glebie, ale do obfitego owocowania preferuje gleby wilgotne, bogate w materię organiczną, dobrze osuszone o lekko kwaśnym odczynie. Idealnym optymalnym podłożem do uprawy jest miękka i dobrze przepuszczalna gleba o pH od 6,2 do 6,7. Czarna porzeczka uprawiana na najbiedniejszych glebach wydaje niewiele owoców, nawet jeśli jest bardziej aromatyczna i aromatyczna.
Podlewanie
Jest to roślina, która uwielbia wilgotną glebę i dlatego musi być obficie i stale podlewana, zwłaszcza w okresach długotrwałej suszy. W okresie wegetacyjnym, aby gleba była wilgotna, możliwe jest również wykonanie mulczu u podnóża rośliny z trawy uzyskanej z koszenia lub innego materiału.
Zapłodnienie
Jesienią przed sadzeniem dobrze jest przeprowadzić podstawowe nawożenie dojrzałym obornikiem i zakopać między rzędami roślin nawóz wzbogacony w potas (K) i fosfor (P).
Czarna porzeczka: uprawa w doniczkach
Ten piękny krzew może być również uprawiany w doniczkach zarówno jako roślina owocowa, jak i ozdobna. Odpowiednia doniczka musi mieć średnicę co najmniej 30 cm i musi być wypełniona glebą kwaśną, bogatą w potas i przede wszystkim dobrze odwodnioną. Dla uzyskania doskonałych wyników zaleca się stosowanie gleby torfowej lub lekkiej o pH 6,5 wzbogaconej w okresie wiosennym nawozem złożonym o powolnym działaniu. Przed sadzeniem ułóż na dnie doniczki warstwę materiału drenującego, aby odizolować system korzeniowy od zastoju wody.
Przesadzanie
Czarna porzeczka powinna być przesadzana co roku lub gdy korzenie wychodzą z doniczek. Nowy kontener musi być większy niż poprzedni; gleba nowa, świeża i zawsze o kwaśnym odczynie. Na dnie doniczki należy ułożyć kawałki ceramiki, aby zapobiec gniciu korzeni przez zastój wody.
Mnożenie czarnej porzeczki
Roślina czarnej porzeczki, podobnie jak inne rośliny tego samego gatunku, rozmnaża się przez nasiona i rozmnażanie agamiczne przez sadzonki.
Rozmnażanie przez sadzonki
Ta technika rozmnażania wegetatywnego jest preferowana w stosunku do sadzenia.
Jesienią z 2-3 letnich roślin pobiera się sadzonki z jednorocznych gałęzi o długości 20-25 cm.
Sadzonki ukorzenia się w doniczce z wilgotną i miękką glebą. Są pochowani na połowę ich długości. Przez cały okres ukorzeniania gleba musi być zawsze wilgotna, sadzonki ukorzenią się po około dwóch latach.
Sadzenie lub sadzenie
Przeszczep porzeczki przeprowadza się latem. Przed sadzeniem glebę należy oczyścić z chwastów i dokładnie obrobić.
- Wykopane są dołki o głębokości 40 cm, oddalone od siebie o 1,5 metra w rzędzie i 3 metry między rzędami.
- Na dnie każdego dołka znajduje się garść naturalnego nawozu o wysokiej zawartości azotu.
- Następnie wypełnia się ją do połowy wcześniej usuniętą ziemią, mieszając ją z odrobiną ziemi do sadzenia i obornika.
- Korzenie rośliny są nawilżane, a następnie zakopywane do wysokości kołnierza (punkt, w którym zaczyna się wzrost gałązek).
- Wypełnij luki obficie dodatkiem ziemi i wody.
Porzeczka zaczyna owocować już w drugim roku sadzenia, ale pełna produkcja zaczyna się w 4-5 roku i generalnie utrzymuje się z doskonałymi plonami przez 10-12 lat.
Zbiór czarnej porzeczki
Zbiór czarnej porzeczki odbywa się latem, od czerwca do września i jest skalarny. Porzeczka dojrzewa w 2 - 3 tygodnie, więc powinna być zbierana w 2-3 sesjach.
Przycinanie
Przycinanie porzeczki należy wykonywać regularnie, aby uzyskać obfite owocowanie.
Przycinanie należy wykonać w momencie sadzenia, eliminując stare gałęzie i nadmiar odrostów.
Latem pierwszego roku gałązki są ściskane, aby sprzyjać rozwojowi bocznych pąków, które przyniosą owoce.
W następnych latach przeprowadza się cięcie produkcyjne, które polega na cięciu letnim w czerwcu, z ogławianiem wszystkich nowych pędów bocznych do długości pięciu liści. Podczas tej operacji przycinania odcinane są odrosty u podnóża rośliny. Wreszcie zimą wszystkie stare lub uszkodzone lub źle ustawione boczne gałązki są przycinane, a także eliminowane są zaszewki, aby utrzymać produkcję porzeczki na brindilli, która oferuje owoce w większym stopniu i lepszej jakości.
Szkodniki i choroby czarnej porzeczki
Porzeczka obawia się ataku mszyc, łusek i Sesi.
Wśród chorób grzybiczych cierpi:
- zgnilizna korzeni spowodowana stagnacją wody;
- mączniak prawdziwy, który objawia się białawymi osadami proszkowymi, zwłaszcza na blaszkach liściowych;
- szara pleśń.
Kuracje i zabiegi
Zimą chroń kikuty porzeczek lekką ściółką ze słomy lub suchymi liśćmi, podobnie jak w przypadku porzeczek ozdobnych. Aby chronić owoce, które są bardzo chciwe nawet dla ptaków, warto założyć osłonę ochronną, która dodatkowo ochroni rośliny zarówno przed gradem, jak i gorącymi letnimi promieniami słonecznymi.
Wszelkie zabiegi fitosanitarne muszą być wykonywane przy użyciu określonych biologicznych pestycydów i fungicydów. Przeciw mączniakowi prawdziwemu i szarej pleśni, zabiegi mieszanką Bordeaux wykonuje się 3 razy: pierwszy zabieg należy wykonać, gdy pąki są uśpione; drugi pierwszy, gdy kwiaty są jeszcze w pączku, a trzeci, po zebraniu owoców.
Odmiana czarnej porzeczki
Istnieje kilka gatunków odmian czarnej porzeczki, niektóre mniejsze, inne bardziej żywotne niż inne odmiany mieszańcowe, bardziej odporne na zimno i choroby grzybowe.
Ribes nigrum Climax
Odmiana samopłodna odporna na mączniaka prawdziwego.
Gigant Ribes nigrum z Boskoop
Roślina silnie rozwijająca się, z małymi gronami po 8-10 jagód. Smak jest kwaśny i bardzo aromatyczny.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Bardzo plenna, rustykalna i energiczna odmiana pochodzenia francuskiego, dająca owoce zebrane w krótsze grona.
Ribes nigrum Ben Tirran
Silna, wyprostowana odmiana o klapowatych liściach, małych wiosennych kwiatach i owocach zebranych w średnio długie grona. Owoce dojrzewają późnym latem. Wytrzymuje również bardzo niskie temperatury, bliskie -20°C.
Ribes nigrum Ben Więcej
Gatunek o mniejszych rozmiarach, średnio 1,5 metra wysokości. Tworzy mocno rozgałęziony krzew, który kwitnie od kwietnia do maja i owocuje w lipcu-sierpniu. Wytwarza duże, błyszczące czarne jagody, które idealnie nadają się do deserów i innych zastosowań kulinarnych
Ribes nigrum Ben Connan
Jest to mały lub średni krzew idealny do uprawy w chłodniejszych miejscach. Owoce od połowy lipca dające jagody o doskonałym smaku. Jest odporny na mróz i pleśń.
Ribes nigrum Ben Lomond
Odmiana wyprostowana, o gałęziach pokrytych aromatycznymi ciemnozielonymi liśćmi. Wytwarza kwaśne, czerwono-czarnawe owoce, przystosowuje się do każdej ekspozycji.
Ribes nigrum Ben Nevis
Odmiana o rozłożystym, średnio silnym pokroju krzewiastym. Owocuje obficie, dojrzewa pod koniec lipca, nadaje się również do spożycia na świeżo. Przystosowuje się do różnych typów gleb, od gliniastych i zasadowych po raczej kwaśne.
Ribes nigrum Consort
Wygląda jak krzew średniej wielkości ze starymi opadającymi gałęziami. Wytwarza owoce wskazane w przygotowaniu dżemów, galaretek i marmolad.
Ribes nigrum heban
Odmiana czarnej porzeczki, znana również jako porzeczka hebanowa. Tworzy rozwinięty krzew o zielonych liściach. Od początku do połowy lipca produkuje bardzo duże i słodsze owoce niż inne odmiany. Jest odporny na choroby grzybowe.
Zastosowania i właściwości czarnej porzeczki
Owoce porzeczki są spożywane samodzielnie. Same lub zmieszane z malinami i agrestem konserwowane są w postaci dżemów lub marmolad, galaretek i syropów.
Zastosowanie lecznicze
Ze względu na swoje właściwości fitoterapeutyczne czarna porzeczka ma szerokie zastosowanie w leczeniu różnych patologii, do tego stopnia, że jest uznawana za naturalny kortyzon w różnych formach przyjmowania.
Sok z owoców dostaje się do gardła w stanach zapalnych jamy ustnej.
Owoce bogate w witaminy A, E i C, a zwłaszcza kwas foliowy czy witaminę B9, oraz przeciwutleniacze są przydatne w zapobieganiu anemii, chronią skórę przed starzeniem i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Ponadto owoce, takie jak koniczyna i inne rośliny zielne, zawierają kumarynę, związek aromatyczny, który ze względu na swoje działanie przeciwzakrzepowe jest wykorzystywany w sektorze farmaceutycznym do produkcji leków stosowanych do rozrzedzania płynnej krwi. W rzeczywistości badania eksperymentalne wykazały, że dzienne spożycie czarnej porzeczki zapobiega zakrzepicy żył głębokich, poważnej i potencjalnie śmiertelnej chorobie.
Sok pozyskiwany z dojrzałych owoców może być stosowany jako naturalny środek zewnętrzny łagodzący podrażnienia skóry, a jako napój naturalny działa przeciwbakteryjnie, przeciwgorączkowo, przeciwutleniająco i energetyzująco. Spożywanie soku z porzeczek zaleca się również w celu pobudzenia pocenia, apetytu na leczenie dny moczanowej i kamieni nerkowych.
Syrop z czarnej porzeczki jest nadal przepisywany dzieciom, które muszą dokładnie zrekompensować brak tej witaminy.
Kalorie czerwonej porzeczki
100 gramów porzeczek naturalne zapewniają 28 kalorii.
Ciekawość
Ogólna nazwa Ribes wywodzi się od arabskiego ribas, nawiązując do gorzkiego, kwaśnego smaku, który przypomina rabarbar, podczas gdy specyficzny epitet pochodzi od łacińskiego słowa czarnuchy co oznacza czarny od koloru owocu.
Czarna porzeczka we Francji nazywa się Cassis i jest używany do przygotowywania kremów i likierów.
Czarna porzeczka, podobnie jak czerwona porzeczka, była używana w tradycji ludowej do odpędzania melancholii, złych myśli, a także do walki z zarazą.
Przemysł kosmetyczny z nasion owoców pozyskuje olej do leczenia różnego rodzaju zapalenia skóry oraz do produkcji mydeł, kremów i balsamów.
Galeria zdjęć Ribes
