Tam Portulaka oleracea, potocznie zwany porcelanowa trawa, to jadalna dzika roślina lecznicza, która ze względu na swoje dobroczynne właściwości lecznicze jest uprawiana w ogródku warzywnym, na rabatach ogrodowych, a także w doniczkach.
Ogólna charakterystyka Portulaca oleracea
Tam Portulaka oleracea, to wieloletnia roślina z rodziny Portulakaceae prawdopodobnie pochodząca z Ameryki Południowej i rozpowszechniona w stanie rustykalnym na luźnych i przepuszczalnych glebach, takich jak ogrody warzywne i pola uprawne wszystkich krajów charakteryzujących się klimatem umiarkowanym. W czasach starożytnych był używany jako roślina lecznicza przez Egipcjan i uprawiany z maksymalnym rozpowszechnieniem w krajach arabskich, gdzie do dziś jest sprzedawany jako warzywo stołowe. Jest szeroko rozpowszechniony na wielu obszarach basenu Morza Śródziemnego, zwłaszcza w Hiszpanii. We Włoszech portulaka jest szeroko rozpowszechniona jako dzika roślina w wielu regionach, zwłaszcza w regionach południowych.
Portulaka oleracea w pełnym rozwoju wegetatywnym tworzy grube i zwarte płożące się krzewy, złożone z mocnych czerwonych pędów, które wypuszczając korzenie na poziomie węzłów rozmnażają się poziomo zajmując całą dostępną przestrzeń.
odchodzimięsiste i soczyste, dzięki tkankom miąższowym, w które są wyposażone, są w stanie magazynować duże ilości wody, a dzięki tym wewnętrznym strukturom są w stanie zapewnić roślinie przetrwanie nawet w okresach suszy.
Liście są bezwłose i jasnozielone. Mają kształt jajowato-podłużny oraz cały i gładki brzeg.
TEN kwiaty mają koronę złożoną z 5 żółtych płatków podzielonych w części końcowej na dwa płaty. Pręciki z żółtymi pylnikami przyciągają liczne owady, ale zapylanie odbywa się przez pszczoły.
Kwiaty Portulaca oleracea są krótkotrwałe: otwierają się tylko wtedy, gdy dni są słoneczne, a opadają w nocy. Pomimo tej osobliwości roślina kwitnie nieprzerwanie i przez dość długi okres.
TEN owoce są to małe zielone kapsułki, które tworzą się, gdy płatki kwiatów zaczynają opadać. Gdy dojrzeją, brązowieją, otwórz i upuść dojrzałe nasiona na ziemię.
Może Cię zainteresować: Dzika cykoria - Cichorium inthybus
TEN posiew są bardzo małe, czarne i jadalne, są rozpraszane przez wiatr lub niesione przez ptaki, które są na nie chciwe.
Wszystkie części Portulaca oleracea, łodygi, liście, kwiaty i nasiona są jadalne i bogate w kwasy omega-3 oraz witaminy A i C.
Rozkwit
Portulaca oleracea kwitnie od późnej wiosny do jesieni, od czerwca aż do pierwszych chłodów. Kwitnienie jest stopniowe i zarówno kwiaty, jak i dojrzałe nasiona znajdują się na tej samej roślinie.
Nasiona są unoszone przez wiatr lub niesione przez ptaki, które są na nie chciwe.
Uprawa Portulaca oleracea
Narażenie
Kwiaty kwitną tylko w obecności słońca, a jak już powiedzieliśmy, roślina dobrze znosi letnie temperatury.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Roślina preferuje pełne nasłonecznienie, ale dobrze rośnie w miejscach częściowo zacienionych, zwłaszcza w rejonach o zbyt gorącym klimacie letnim. Boi się zimna, intensywnych i długotrwałych mrozów i dlatego musi być naprawiany w miesiącach zimowych, jeśli temperatura w zimie spada poniżej 6-7 ° C. W temperaturach niższych niż wskazane, roślina więdnie aż do śmierci.
Ziemia
To spontaniczna roślina, która rośnie na każdym rodzaju gleby. W celu uzyskania silnych i silnych roślin Portulaca oleracea wskazane jest sadzenie ich na glebach miękkich, dokładnie uregulowanych, bogatych w substancję organiczną, a przede wszystkim dobrze przepuszczalnych. opróżnianie.
Podlewanie
Jest to roślina, która bardzo dobrze znosi nawet długie okresy suszy i powinna być podlewana latem, ale z umiarem tylko wtedy, gdy gleba była sucha lub sucha przez kilka dni, ponieważ nie toleruje stagnacji wody. W okresie zimowym, jeśli jest uprawiana w ogrodzie, nie trzeba jej podlewać, a hodowaną w doniczkach należy zapewnić minimalny zapas wody.
Zapłodnienie
Trawa porcelanowa uwielbia żyzną i organiczną glebę. Przed sadzeniem wskazane jest wymieszanie kompostu organicznego z glebą, a następnie wiosną, gdy roślina wróci do cyklu wegetatywnego. Zamiast tego przy podawaniu roślinom kwitnącym płynnego nawozu należy ograniczyć nakłady składników odżywczych lub w ogóle ich nie praktykować.
Portulaca oleracea: uprawa w doniczkach
Portulaka może być również uprawiana w doniczkach zarówno jako roślina lecznicza, jak i ozdobna.
- Aby uprawiać ją w doniczkach, należy zakupić pojemnik, który jest na tyle duży, aby sprzyjał jego rozwojowi w poziomie.
- Na dnie doniczki należy ułożyć kawałki ceramiki lub keramzytu, aby spływająca woda nie doprowadziła do gnicia korzeni.
- Sadzonki są zakopywane do wysokości kołnierza; gleba jest ściskana rękami; wypełniane są puste przestrzenie, przeprowadza się podlewanie, a doniczkę przenosi się na nasłonecznione miejsce na wiele godzin w ciągu dnia.
- Podlewanie musi być okazjonalne i regularne, tylko wtedy, gdy gleba jest sucha.
- Wreszcie, gdy tylko jesienna temperatura zacznie spadać, pojemnik należy przenieść w bezpieczne miejsce, osłonięte od zimna, ale jasne.
Rozmnażanie Portulaki oleracea
Roślina rozmnaża się przez nasiona i szybciej przez rozmnażanie agamiczne przez ścinanie łodyg.
Mnożenie przez ziarno
Siew można wykonać w osłoniętym, ciepłym i jasnym rozsadniku pod koniec zimy lub bezpośrednio posadzić wiosną, kiedy całkowicie uniknie się ryzyko przymrozków nocnych, między kwietniem a majem. Wykorzystuje nasiona zebrane z rośliny matecznej.
W obu przypadkach należy zastosować glebę bogatą w składniki odżywcze zmieszaną z piaskiem lub innym materiałem drenującym.
Nasiona należy rozwarstwić na ziemi, a następnie przykryć cienką warstwą świeżej i wilgotnej gleby. Zakopane głęboko nie kiełkują, jak wspomniano, potrzebują światła i ciepła.
W sprzyjających warunkach pierwsze pędy nowych siewek wyrosną z ziemi najpóźniej po 10 dniach. Przerzedzają się, eliminując najbardziej kruche rośliny, pozostawiając najsilniejsze i najżywsze.
Sadzenie lub sadzenie
Sadzonki Portulaca oleracea zakupione lub uzyskane z kiełkowania nasion w chronionym rozsadniku sadzi się do gruntu w kwietniu i maju w miękkich dołkach oddalonych od siebie o co najmniej 30 cm ze względu na charakterystyczną dla nich ogromną zdolność dyfuzji poziomej.
Rozmnażanie przez sadzonki
Bardzo prosta technika rozmnażania, która zapewnia roślinom identyczność z pierwotną i która między innymi występuje w naturze spontanicznie i tak szybko, że ta roślina lecznicza staje się nawet inwazyjna lub inwazyjna.
Od rośliny matecznej odrywają się porcje gałązek, które niezależnie zakorzeniły się na poziomie węzłów liściowych.
Sadzi się je jednocześnie w doniczkach lub w innych miejscach dostosowanych do ich potrzeb.
Alternatywnie można wyciąć łodygę, zakopać łodygę około 5 lub 10 cm, zakopać ją w glebie torfowej i piaszczystej i poczekać, aż rozwiną się korzenie.
Sadzenie lub sadzenie
Sadzonki Portulaca oleracea zakupione lub uzyskane z kiełkowania nasion w chronionym rozsadniku sadzi się do gruntu w kwietniu i maju w miękkich dołkach oddalonych od siebie o co najmniej 30 cm ze względu na charakterystyczną dla nich ogromną zdolność dyfuzji poziomej.
Kolekcja
Świeże liście i gałązki, które mają być używane w kuchni, muszą być zebrane w momencie użycia, najlepiej rano, jeśli lubisz bardziej intensywny kwaśny smak przypominający jabłko podpuszczkowe. Zbieranie trawy porcelanowej powinno odbywać się wyłącznie na nieskażonych gruntach z dala od ośrodków miejskich, ponieważ roślina ta ma wysoką zdolność wchłaniania i magazynowania metali ciężkich w tkankach roślinnych.
Nasiona do wykorzystania w celach kulinarnych lub do siewu zbiera się natychmiast po kwitnieniu, gdy małe kapsułki zawierające nasiona są zielone i wciąż zamknięte.
Generalnie postępujemy następująco: całą roślinę wyrywamy z ziemi i po dokładnym oczyszczeniu suszymy na świeżym powietrzu, w zacienionym miejscu, na lekkiej szmatce lub papierze. W ten sposób nasiona po wysuszeniu będą naturalnie opadać z rośliny i można je zbierać do wykorzystania w całości lub zmielić i rozdrobnić na mąkę.
Przycinanie
Przycinanie należy wykonywać przynajmniej raz w roku, aby powstrzymać nadmierny rozwój rośliny i jej rozprzestrzenianie się na obszarach ogrodu lub ogródka warzywnego, gdzie występują inne uprawy. Najbardziej energiczne pełzające gałązki skraca się za pomocą dobrze naostrzonych i zdezynfekowanych nożyczek. Pocięte gałązki można wykorzystać jako sadzonki.
Szkodniki i choroby Portulaca oleracea
Jest to roślina wiejska, która na ogół nie cierpi na patologie, ale czasami, gdy środowisko jest nadmiernie wilgotne, może zostać zaatakowana przez mszyce, które żywiąc się sokiem liści i kwiatów powodują ich wysychanie i obumieranie. Z kolei wśród chorób grzybiczych ulega gniciu korzeni w wyniku zastoju wody w słabo drenującej glebie lub częstego i obfitego podlewania.
Kuracje i zabiegi
Aby uniknąć niepotrzebnego cierpienia i psucia się rośliny Portulaca oleracea, warto pamiętać, że podlewanie musi być okazjonalne, a gleba uprawna bardzo przepuszczalna dla wody, a w przypadku ograniczonych inwazji pasożytniczych wystarczy wyeliminować porażone gałązki lub je umyć. wilgotną gąbką .
Jeśli roślina jest silnie zaatakowana, można użyć specjalnego pestycydu na mszyce, najlepiej ekologicznego i ekologicznego produktu, takiego jak pestycyd czosnkowy lub pestycyd pokrzywowy, które są tanie i łatwe do przygotowania w domu.
Zastosowania w kuchni Portulaca oleracea
Jak już wspomniano, wszystkie części tej rośliny leczniczej są jadalne i dlatego mogą być używane w kuchni na różne sposoby.
Niewielkie nasiona, bogate w białko i kwasy omega 3, można dodać do ciasta chlebowego, focaccia lub wykorzystać do przygotowania pysznych przekąsek, wymieszać z innymi płatkami zbożowymi lub w jogurcie na śniadanie.
Kiełki i surowe liście o kwaśnym smaku, np. rukoli, mogą być używane do przyprawiania mieszanych sałatek. Przeczytaj i dopraw olejem jako dodatek do dań mięsnych lub jako nadzienie do rustykalnych ciast lub omletów. Liście ze wszystkimi szypułkami lub szypułkami nadają zupom szczególny smak. Tylko mięsiste liście mogą być zachowane jak kapary, nawet marynowane.
Portulaka jest szeroko stosowana w tradycyjnej kuchni wielu włoskich regionów.
W kuchni toskańskiej portulaka używana jest jako podstawowy składnik panzanelli, typowej rustykalnej letniej potrawy przygotowywanej z pomidorów, czerstwego chleba, ogórków i octu.
W kuchni rzymskiej portulaka lub porcacchia jest spożywana na surowo w mieszanej sałatce z sezonowych ziół.
W kuchni neapolitańskiej, gdzie jest powszechnie nazywany trawa pucchiacchella, roślina ta jest używana jako aromatyczna wraz z rukolą do przyprawiania omletów i sałatek.
W kuchni apulijskiej używa się go na surowo razem z mieszaną sałatką z typowych pomidorów koktajlowych, polanych oliwą i octem oraz w towarzystwie mokrego, czerstwego chleba.
W kuchni sycylijskiej purciddana, tak nazywa się potocznie, używa się go na surowo do przygotowania świeżych sałatek z pomidorami, ogórkami, cebulą zaprawianymi olejem, octem i solą; lub gotowane z gotowanymi ziemniakami i pieczoną cebulą; znowu, jak kwiaty cukinii, w przyrządzaniu smacznych i puszystych naleśników, podawanych na gorąco, jako przekąski lub przekąski.
Kalorie
Portulaka oleracea to roślina, którą mogą spożywać również osoby stosujące dietę, ponieważ spożycie kalorii jest bardzo niskie. W rzeczywistości 100 gramów liści, które zawierają 90% wody, dostarcza tylko 20 kalorii.
Właściwości Portulaki oleracea
Wiele badań przeprowadzonych na Portulace potwierdza, że jest to zioło leczniczo-lecznicze, o niezwykłych właściwościach oczyszczających, gaszących pragnienie, moczopędnych i przeciwcukrzycowych. Zalecany do użytku wewnętrznego w celu zwalczania wymiotów, biegunki, ostrego zapalenia jelit, retencji wody, hemoroidów i krwotoków poporodowych. Okłady z liści są skuteczne w przypadku czyraków, użądlenia pszczół i egzemy.
Informacje: Nieruchomość Portulaki.
Różnorodność Portulaki
Oprócz spontanicznej portulaki oleracea znajdujemy również odmianę ozdobną cenioną w ogrodnictwie za ozdobne kwiaty o jasnych i żywych odcieniach, za odporność na przeciwności losu i suszę.
Portulaka sativa
Soczysta roślina nadająca się do uprawy w pełnym słońcu na rabatach ogrodowych, w doniczkach oraz w wiszących koszach. Ma zielone, soczyste, lancetowate liście w kształcie wrzeciona; wytwarza większe kwiaty o pięknych odcieniach koloru.
Informacje: Portulaka sativa.
Ciekawość
Potoczna nazwa Portulaka wywodzi się od łacińskiego portula (drzwi) i odnosi się do kształtu otworu kapsułki podobnego do małych membranowych drzwiczek, które chronią zamknięte wewnątrz nasiona oraz do upodobania, jakie świnie mają do rośliny. Specyficzny epitet oleracea, co oznacza warzywo, wynika z jego zastosowania jako warzywa.
W średniowieczu roślina była uważana za potężny talizman przeciwko duchom i złym wpływom.
Galeria zdjęć Portulaca
