✅ Dżem brzoskwiniowy

Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego

Aby przygotować to pyszne marmolada są potrzebne brzoskwinie dojrzały żółty, ale jędrny i bez siniaków (nie należy dotykać).

Brzoskwinie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, a następnie obrać.

Brzoskwinie pokroić w plastry lub kawałki, usunąć pestkę i zważyć tylko miąższ.

Umyć cytrynowy nietraktowany, wyszczotkuj skórkę cytryny, aby dokładnie oczyścić pory.

Osusz czystą szmatką, a następnie obieraczką do ziemniaków usuń skórkę bez białej (gorzkiej) części.

Gotowanie dżemu brzoskwiniowego

Zważyć je (ilość cukru musi być proporcjonalna do wagi netto owocu: około 700 gramów cukru na kilogram owoców), a następnie ugotować na małym ogniu z organiczną skórką cytryny w stalowym garnku przez około 10 minut.

Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje do właściwego punktu (próba dania).

Ciągle mieszaj, ponieważ dżem brzoskwiniowy ma tendencję do przyklejania się do dna garnka.

Może Cię zainteresować: Ciasto z brzoskwiniami w syropie i śmietaną

W międzyczasie wysterylizuj słoiki, a następnie umieść je do góry nogami na czystej szmatce, aby je wysuszyć.

Napełnij sterylne słoiki jeszcze gorącym dżemem, korkiem i odstaw do góry nogami do ostygnięcia.

Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy

Następnego dnia przyklej etykietę z datą i rodzajem dżemu i przechowuj słoiki w spiżarni lub w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem brzoskwiniowy bez cukru

Dla osób na diecie równie dobry przepis Dżem brzoskwiniowy co nie obejmuje dodatku cukru i zastąp cukier jabłkiem i dodaj sok z cytryny.

Składniki są:

1 kg dojrzałych brzoskwiń
1 szklanka wody
Sok z 1 cytryny
1 jabłko

Umyj i oczyść brzoskwinie jak w poprzednim przepisie, a także pokrój jabłko na kawałki.

Brzoskwinie, jabłko, sok z cytryny włożyć do stalowej patelni i pozostawić do macerowania na 3 godziny.

Po wskazanym czasie postaw garnek na kuchence i gotuj na małym ogniu przez około 50 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Aby sprawdzić odpowiednią konsystencję dżemu, wykonaj test zimnego spodka.

Po ugotowaniu przelej dżem brzoskwiniowy do małych słoiczków do słoiczków i ostudź.

Dżem brzoskwiniowy bez cukru jest gotowy do spożycia.

Rada

Możesz cieszyć się smakiem letnich brzoskwiń nawet zimą na śniadanie, jako przekąskę, do przyrządzania strudla, nadziewanych herbatników, ciast lub do nadziewania na gorące brioszki lub po prostu do smarowania kromek chleba lub sucharów.

Zawsze upewnij się, że słoiki wytworzyły idealną próżnię: naciśnij środek zakrętki, a jeśli nie usłyszysz „klik-klak”, oznacza to, że próżnia została wykonana prawidłowo.

przechowywanie

Przechowuj dżem brzoskwiniowy przez około 4-5 miesięcy w chłodnym miejscu, a po otwarciu słoika włóż go do lodówki i zjedz w ciągu tygodnia.

Aby zorientować się w procedurze, spójrz na przepis wideo na dżem morelowy:

Jeśli lubisz domowe dżemy, zawsze na naszej stronie znajdziesz wiele innych przepisów na smaczne dżemy lub dżemy z owoców sezonowych.

Ciekawość

Oprócz tego, że jest bardzo dobrym, smacznym i orzeźwiającym soczystym owocem, brzoskwinia jest bogata w witaminy (zwłaszcza A, B1, B2, C i PP), pierwiastki śladowe (fosfor, potas, magnez, siarka, żelazo, mangan) oraz błonnik. Posiada również wiele korzystnych i cennych właściwości dla naszego organizmu: jest
oczyszczający, moczopędny.

Na Wschodzie od czasów starożytnych rybołówstwo uważane jest za „owoc nieśmiertelności„I podobnie jak w wielu innych krajach, w tym we Włoszech, jest szeroko stosowany do przygotowywania słodyczy i przetworów o niepowtarzalnym smaku: dżem brzoskwiniowy, tarta, clafoutis, wino itp.

Nasze babcie przez całą zimę trzymały ten pyszny owoc: brzoskwinie w syropie. Do smaku syropu dodawano imbir lub kardamon lub rum jako aromatyczną przyprawę lub konserwowano je w syropie przygotowanym z białego lub czerwonego wina, czyli klasycznych brzoskwiń w winie.