Jakie warzywa i warzywa można uprawiać w ogrodzie w miesiącach zimowych? Jak je sadzić już wyrosłe lub jak je zasiać? Jak je leczyć, nawet gdy spadnie mróz?
Zobaczmy razem, co wyhodować w ogrodzie, nawet gdy nadejdzie zima ze swoim mrozem, mrozem lub ciężkim śniegiem.
Istnieje kilka rodzajów warzyw zimowych, niektóre dobrze znane, inne mniej znane, ale wszystkie łatwe w uprawie, nawet w regionach, w których klimat zimowy jest dość surowy.
1. Kapusta włoska
Warzywo szerokolistne, które w miarę rozwoju daje początek dużym, zwartym główkom. Jest bogaty w aktywne i zdrowe składniki, z których przyrządza się zupy, dania egzotyczne, takie jak gołąbki z kiełbaskami czy ryż. Bardziej delikatne, białe liście spożywa się na świeżo w mieszanych sałatkach. Ponieważ nie ma ściśle określonego stopnia dojrzałości, zbiera się go, gdy osiągnie oczekiwany rozmiar.
Informacje: Kapusta włoska.
2. Kalafior
Kalafior to warzywo, którego ze względu na wysoką odporność na zimno nigdy nie brakuje w ogrodzie zimowym. Raz zasiany lub przesadzony nie wymaga specjalnej pielęgnacji.
Zbiera się jak wtedy, gdy głowa jest jędrna i wystarczająco duża. Jest bogaty w sole mineralne, witaminy, przeciwutleniacze i wiele składników aktywnych przydatnych w przeciwdziałaniu nadciśnieniu i cukrzycy.
Spożywana jest na surowo, gotowana z beszamelem lub po prostu z makaronem i do przygotowania tradycyjnej sałatki wzmacniającej podczas świąt Bożego Narodzenia. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Informacje: Uprawa kalafiora.
3. Rzepa zielona - brokuły
Proste warzywo do uprawy, które przy niewielkiej dbałości daje obfite plony. Siew posypowy na dobrze uprawionej i zasobnej w składniki pokarmowe glebie. Potrzebuje wody, dopóki nasiona nie wykiełkują, a następnie jest zaspokojone deszczami i wilgocią nocy.
Informacje: Zieloni rzepa.
Może Cię zainteresować: Jak chronić rośliny przed zimnem
4. Koper włoski
Roślina zielna, którą należy wysiewać lub sadzić w glebie bogatej w fosfor. umiarkowanie azotowe, w rzędach co 50 cm. Uprawa jest mało wymagająca pod względem nawadniania, które należy stosować tylko w szczególnie suchym klimacie. Koper włoski jest bogaty w witaminy, sole mineralne i składniki aktywne, dzięki czemu jest szczególnie przydatny przy: dnie moczanowej, osłabieniu, utracie apetytu, reumatyzmie, wzdęciach, wymiotach, osłabieniu wzroku. Ich spożywanie zalecane jest w dietach odchudzających, jako detoksykujące wątrobę oraz jako środek przeciwskurczowy w bólach mięśni.
Informacje: Uprawa kopru włoskiego.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
5. Cebula
Cebula zimowa jest odporna na niskie temperatury. Istnieje kilka odmian, które są łatwe do sadzenia i pielęgnacji. Generalnie wyrośnięte cebule sadzi się do początku zimy lub do momentu, gdy gleba stanie się twarda i zbita. Cebule umieszcza się na głębokości 2,5 cm, w odstępach 15 cm w rzędach i 30 cm między rzędami. Dodaje się wodę, a następnie nawadnia się tylko wtedy, gdy klimat jest suchy, ale nigdy, gdy ziemia jest zamarznięta. Sadzi się je zwykle w połowie/późną jesienią (miesiące październik i listopad), aby po nadejściu mrozów dobrze zakorzeniły się w ziemi, a wiosną mogły zacząć się najlepiej rozwijać. Oczywiście trzeba wybrać odmiany dostosowane do lokalnego klimatu.
Informacje: Uprawa cebuli.
6. Marchewka
Nie jest to szczególnie trudne warzywo w uprawie, ale wymaga miękkiej i piaszczystej gleby. W uprawie na twardej i zbitej glebie korzeń marchwi rozwija się słabo i skręcono, a zbiory są oczywiście słabe pod względem jakości i wielkości.
Przed sadzeniem marchwi gleba musi być uprawiana na głębokość do 30 cm, umieszczając kompost lub inny nawóz organiczny.
Siew odbywa się w rzędach. Odległość między rzędami musi wynosić 25 cm, a wzdłuż rzędu co najmniej 8 cm. Nasiona należy zakopać na maksymalnej głębokości jednego centymetra. Marchew nie lubi wilgotnej gleby, dlatego nawadnianie należy przeprowadzać, gdy gleba wysycha, ale unikając stagnacji, która powoduje choroby roślin.
Zbiór marchwi odbywa się zwykle dwa miesiące po siewie, gdy korzeń przekracza średnicę jednego centymetra. Jeśli zostawi się je za dużo w ziemi, serce marchewki twardnieje, odbarwia się, staje się zdrewniałe i przez to nieprzyjemne do jedzenia.
Informacje: Marchewka.
7. Radikio
Radicchio to warzywo, które można uprawiać na każdym rodzaju gleby, o ile jest bogate w składniki odżywcze.
Radicchio uprawia się przez wysiew na rozsadnikach, a następnie, gdy sadzonki są łatwe w obsłudze, przesadza się je do ogrodu warzywnego.
Jednak w razie potrzeby wysiew można wykonać bezpośrednio w ogrodzie, umieszczając nasiona na głębokości około jednego cm w rzędach; nasiona powinny być oddalone od siebie o około 30 cm w rzędach co 40 cm. Jest to warzywo liściaste, które wymaga stałego nawadniania przez cały okres wegetacji, unikając przy tym stagnacji wody.
Okresowo konieczne będzie uwolnienie gleby z różnych chwastów, aby zapobiec uduszeniu siewek. Zbiór przeprowadza się, gdy głowa jest dobrze zamknięta, wyrywając ją z ziemi widłami lub łopatą lub wyrywając rękami. W ogródku warzywnym na obszarach, które nie są szczególnie zimne, można sadzić różne rodzaje radicchio do gotowania lub spożywania w świeżych sałatkach.
Informacje: Radicchio.
8. Eskarol
Eskarola zimowa jest odporna na zimno. Ma szybki wzrost i po około 80 dniach od wysiewu lub przesadzenia jest gotowa do zbioru. Tworzy gęstą główkę zielonych liści, które stają się wyraźne, duże w sercu. Zakupione wstępnie wyrośnięte sadzonki należy przesadzić w odległości 35 cm od siebie. Aby uzyskać bielsze i bardziej chrupiące główki escarole, wystarczy je związać za pomocą animowanego paska. Eskarolę można łączyć z innymi warzywami, które przesadzamy mniej więcej w tym samym okresie, możemy wybierać np. między burakami, porami, koprem, rzepą.
Escarole je się na surowo w sałatkach i gotuje w wielu smacznych przepisach.
9. Chard
Różnorodne warzywa uprawiane od czasów starożytnych: Rzymianie używali liści buraka jako pożywienia, a ich korzeni jako roślin leczniczych. To warzywo składa się z wyprostowanych kępek z liśćmi na górze. Podstawa jest zwykle wolna, dzięki czemu można ją łatwo odciąć. Kolor żeber może wahać się od najbardziej intensywnego żółtego do magenta przechodzącego przez jasny pomarańczowy.
Potrzebuje wilgotnej gleby, więc należy ją stale podlewać. W suchej glebie liście wysychają, twardnieją, a następnie obumierają.
Zbiór odbywa się poprzez obcięcie liści młodych roślin powyżej kołnierza, natomiast w przypadku w pełni dojrzałego okazu odcina się zewnętrzne liście.
Informacje: Chard.
10. Cykoria
Krzewy gęste z liśćmi o lekko gorzkim smaku. Wyrośnięte rośliny przed przesadzeniem należy zakopać wraz z chlebem ziemnym w glebie wzbogaconej NPK i kompostem. Powinny być rozstawione 30-40 cm w rzędzie i 40 cm między rzędami, a następnie podlewane. Po zakorzenieniu poczekaj, aż gleba wyschnie, zanim przystąpisz do nowego nawadniania. Zbiór odbywa się poprzez obcięcie kępek liści na poziomie gruntu.
Informacje: Uprawa cykorii.
11. Szpinak
Szpinak to warzywa bogate w żelazo, witaminę A i kwas foliowy, a także w luteinę, która jest korzystna dla zdrowia siatkówki, a tym samym oczu. Skuteczni sojusznicy nawet w przypadku zaparć. Spożywany jest na surowo w sałatkach lub smażony na patelni z czosnkiem i oliwą oraz jako nadzienie do tortelli, ravioli i słonych placków.
Informacje: Uprawa szpinaku.
12. Brukselka
Brukselkę łatwo uprawia się w ogrodzie, a także w doniczkach. Nie boją się zimna i są zbierane, gdy małe główki są mocne i zwarte.
Informacje: Brukselki.
12. Rabarbar
Jest to mniej znane, ale bardzo cenne dla naszego zdrowia warzywo ze względu na liczne właściwości lecznicze. Uprawiana jest również w doniczkach jako roślina ozdobna.
W kuchni do przyrządzania likierów, odżywek, dżemów i marmolad wykorzystuje się tylko brzegi i łodygi liści. Z drugiej strony liście są spożywane z umiarem, ponieważ są bogate w kwas szczawiowy.
W ziołolecznictwie kłącze rabarbaru polecane jest jako doskonały środek na poprawę funkcji trawiennych i jelitowych.
Informacje: Rabarbar.
11. Karczoch
Jednak nie wszystkie warzywa są w stanie przetrwać zimno, te, które najczęściej uprawia się w miesiącach zimowych, to warzywa pozyskiwane z roślin dość rustykalnych, często rodzimych; Z drugiej strony niektóre warzywa znajdują swoje miejsce w ogrodzie jesienią i będą zbierane dopiero wiosną.
Informacje: Uprawa karczocha.
Co zasiać zimą
Aby wyhodować warzywa bezpośrednio z nasion, pierwszą bardzo ważną rzeczą do zrobienia jest staranne przetwarzanie ogrodu, mające na celu przesunięcie ziemi, aby była jak najbardziej miękka do 30 cm głębokości.
Kontynuujemy eliminację chwastów, a następnie nawozimy glebę, mieszając nawóz organiczny z ziemią podczas fazy manipulacji.
Po uprawie ziemi przychodzi kolej na siew warzyw lub warzyw.
Jeśli nie korzystasz z wcześniej wyrośniętych zakupionych warzyw, możesz bezpośrednio przystąpić do siewu zimowego, na rozsadnikach, w domu lub w tunelach.
Siew w listopadzie
W listopadzie rośliny, które nie boją się mrozów wysiewa się bezpośrednio w pole: bób, groch, czosnek i cebulę, pozostałe w tunelach.
Siew w grudniu
W chronionym środowisku wysiewane są rzodkiewki, cykoria i sałata, a bezpośrednio do ziemi warzywa takie jak szpinak, cykoria czy bób.
Rośliny zasiane w osłoniętych rozsadnikach zostaną przesadzone na zewnątrz po przejściu chłodu.
Kiedy nawadniać?
Nawadnianie zimą będzie prowadzone innymi metodami i terminami niż wiosną czy latem.
Generalnie podlewanie powinno odbywać się tylko w najgorętszych godzinach, a w każdym razie przy temperaturach powyżej zera. Ilość wody nigdy nie może być nadmierna, aby uniknąć stagnacji, która mogłaby łatwo zamrozić ziemię.
Jak naprawić ogród przed mrozem zimy
Nie wszystkie warzywa i warzywa wykazują taką samą odporność na zimno, dlatego w zależności od klimatu można chronić uprawiane odmiany stosując odpowiednie środki ostrożności, które są łatwe do zastosowania w praktyce.
Chochoł: składa się z pokrycia podłoża materiałem organicznym
Włóknina: transpirująca czarna płachta, która rozłożona na uprawach nie tylko chroni masę roślinną przed mrozem, ale zatrzymuje ciepło promieni słonecznych.
Tunel: warzywa i warzywa przykrywamy przezroczystą osłoną w celu utrzymania wyższej temperatury i przedłużenia zbiorów w miesiącach zimowych.
Galeria zdjęć warzyw zimowych
