Natura jest nieprzewidywalna i jako taka zawsze kryje w sobie mnóstwo niespodzianek i wiele dziwactw. W rzeczywistości są wiele odmian z bakłażan ta zmiana kształt i kolor w zależności od obszaru uprawy, temperatur i lokalnego klimatu.
Ile znasz rodzajów bakłażana?
Miłośnicy ciepłego słońca pięknych Włoch, nasza ziemia jest gospodarzem wielu lokalnych specjałów, które Różnią się wśród nich także dla smak i konsystencja miąższu, od koloru skórki, który może zmieniać się od białego do fioletowego, od czerwonego do intensywnie czarnego. Bakłażan pozostaje bez wątpienia jednym z warzywa najbardziej lubiane przez Włochów którzy serwują go na swoich stołach w wielu pysznych odmianach!
Biały bakłażan
Tam Biały Bakłażan jest to bardzo szczególna odmiana, łatwo rozpoznawalna dzięki typowej mlecznobiałej barwie. Wprowadza się do średni rozmiar, o dość dużych owocach i cechą odróżniającą ją od pospolitego warzywa, o bardziej wyrazistym smaku, jest niewątpliwie jego delikatny smak. Ponadto jedną z jego głównych cech, oprócz niepowtarzalnego koloru, jest obecność bardzo mało nasion w miąższu, który jest delikatny i nabrzmiały, dzięki czemu jest bardzo wszechstronny i na pewno smaczniejszy strawny.
Najlepszy czas na skonsumuj to jest wtedy, gdy pojawia się skórka jeszcze szczery lśniące dla oka, lekkie i mięsiste w dotyku. Z drugiej strony, gdy skórka zaczyna przybierać żółtawe odcienie, jest to objaw zbyt dużego dojrzewania i może mieć negatywny wpływ na końcowy efekt przygotowania. Biały Bakłażan to jeden odmiana hybrydowa który doskonale nadaje się zarówno do uprawy szklarniowej, jak i na otwartym polu. Ze względu na swój nietypowy kolor stał się ostatnio bardzo popularnym produktem w kuchni i jest używany do przepisy kulinarne tak różnorodny jak kaponat, smażone jedzenie delikatny, Parmezan lub pieczenie na rożnie z tą zaletą, że jest w stanie zachować nawet skórkę.
Bakłażan z koralików
Tam Bakłażan Perlina to bakłażan o wydłużonym kształcie, bardzo piękny dla oka i z niego fioletowy kolor intensywna i uprawiana w rejonie Ragusy, gdzie można ją zbierać prawie przez cały rok. Od podstawy do szyby niuanse mają tendencję do rozjaśniania się, gdy zbliżasz się do szypułki, którą łatwo rozpoznać wąski i wydłużony kształt i z kilkoma cierniami na powierzchni. Rozmiar może się różnić w zależności od obszaru uprawy, temperatury i nawożenia, ale osiąga około I 20 centymetrów z długość z jednym grubość minimum 1 do 3 centymetrów.
Jej szczególny kształt może sugerować genetyczne transformacje i manipulacje, ale nic poza tym nie jest owoce naturalnych szczepów. Prezentuje się oczom bardzo cienką skórą, która skrywa ją w środku mięsista miazga i bardzo kompaktowy i przede wszystkim lekko wodnisty, dzięki czemu nadaje się do bardziej suchych i delikatnych potraw, takich jak smażenie. To, co odróżnia ją od innych odmian, to nieco smak skłonność do słodyczy i odejście od klasycznych gorzkich nut pozostałych.
Bakłażan z Długiego Nilu
Tam Bakłażan z Długiego Nilu, znany również jako czarny lub typ Rimini właśnie dlatego, że jest to typowe warzywo pochodzenia Romagna który jest uprawiany na obszarze Viserba, największej z wiosek na północ od Rimini. Wśród wydłużonych bakłażanów jest jeden z najcenniejszych rynku przede wszystkim dzięki jego spójności, jędrna i zwarta, co zapewnia jej długą żywotność nawet po zbiorach.
To się pojawia błyszczący i kolor błyszczące czarne i znajduje idealne zastosowanie w wielu preparatach. O ważnym smaku bardzo dobrze nadaje się do smażenia lub w przetworach o wyrazistym smaku, czasami w połączeniu z innymi warzywami lub dojrzałymi serami o żywym smaku.
Może Cię zainteresować: Bakłażan łódka nadziewana makaronem
Fiolet Florencji
Bakłażan Fiolet Florencji ma przyjemny okrągły kształt, a owoce są jędrne i maksymalnie dojrzałe duże wymiary. Jego kolorowa skóra jest fascynująca Fioletowy intensywny na jasne tło które oczyszcza się, gdy zbliża się do kielicha.
Od szypułki do szerokich liści, które, szerokie i przyjazne, obejmują nabrzmiałe owoce a przy dobrze zagęszczonym miąższu, dopiero co pociętym, od razu wyróżnia się intensywny biały kolor, który nie ciemnieje. Pomimo typowo gorzkich nut, które charakteryzują to warzywo, po ugotowaniu prezentuje delikatny smak, pozbawione ostrych i żywych smaków.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Fiolet wydaje się ogromny i ciężki w czasie żniw, tak imponujący, że prawie wydaje się chcieć odłączyć się od gałęzi, osiągając produkcja mnóstwo 8-10 owoców na krzew i że mogą ważą nawet 400 gram każdy. Miazga wygląda mocno, nabrzmiałe i białe, z niewielką ilością nasion i doskonałymi właściwościami organoleptycznymi.
Violetta Bella Vittoria
Łatwo się zakochać w tej odmianie! Piękny, niczym dama pozująca do portretu, wydaje się gotowy do namalowania na płótnie przez najzdolniejszych artystów. Tam Fioletowa Bakłażan Bella Vittoria to jest różnorodność hybryda typu fioletowego Sycylia bardzo uprawiana również w otaczające wyspy island i to dobrze pasuje do typowej kuchni wyspiarskiej.
Ta odmiana znana jest przede wszystkim ze swoich żywych i intensywnych smaków oraz własnych Formularz typowe występuje liniowy i zaokrąglony. Skórka jest niezwykle gładka w dotyku, a elementem, który konsekruje ją jako owoc piękna jest jej głęboki fiolet, bardzo jasny i tak klarowny, że można go zjeść oczami. W kuchni jest bardzo popularny na całą serię smaczne przepisy i chodź mocne smaki i ważne, jak uczy sycylijska tradycja gastronomiczna.
Czarna Sciacchitana
Z niemal przejmującym pięknem i obdarzonym eleganckimi i wyrafinowanymi kształtami, Czarna Sciacchitana wygląda jak warzywo z czarna i błyszcząca skóra i o naprawdę ważnych wymiarach. Podobnie jak inne odmiany, ta też rośnie na Sycylii, kraina miłych kulinarnych niespodzianek i wspaniałych owoców ziemi.
Jak sama nazwa wskazuje, uprawiana jest w szczególności w Obszar Sciacca, rozszerzając swoje uprawy aż do Agrigento. Ta odmiana jest bardzo wydajna, a szczególnie na obszarach Agrigento uprawy mogą również dotrzeć 8-9 owoców na każdą roślinę.
Fioletowy Bakłażan Zebrina
Prawie niezwykła i łatwo rozpoznawalna odmiana To się pojawia, jak sama nazwa wskazuje, z fioletowe tło i białe smugi. Epitet Zebrina dobrze kojarzy się ze swoją tożsamością, z typowo wydłużonym kształtem, fioletowawą skórką z kremowymi smugami jedna z najbardziej poszukiwanych odmian z racji swojej konsystencji.
Z miazgi delikatny a o bardzo słodkim smaku może być uprawiana zarówno w szklarniach, jak i na otwartych polach i znajduje swoje własne naturalne środowisko na ziemiach Południowe Włochy gdzie słońce jest cieplejsze, a wysokie temperatury latem sprzyjają jej dojrzewaniu. Owoce mogą dotrzeć ważyć o 150-250 gramów i jest bardzo wszechstronny w kuchni, zwłaszcza w przygotowaniu parmigiany, caponaty i nadzień.
Violetta Lunga z Neapolu
O wydłużonym kształcie i bardzo lśniącej skórce, Violetta Lunga z Neapolu wyraża w całym swoim pięknie dobrodziejstwa dobrego słońca południowych Włoch. Uprawiany licznie w neapolitańskim i prowincja Caserty może osiągnąć wymiary, które różnią się między 18 i 20 centymetrów długości. Uprawa trwa od kwietnia do listopada i odbywa się całkowicie ręcznie za pomocą słupów i drutów.
Od smak zdecydowany i nie tylko Pikantny w porównaniu z innymi odmianami bakłażan neapolitański ma nabrzmiałą miazgę. Ceniony w kuchni ze względu na swoje niezwykłe właściwości organoleptyczne, stosowany jest w wielu typowych lokalnych przetworach gastronomicznych, takich jak Bakłażan Grzyb, ponadczasowy Parmezan, ale nie rezygnuj z gotowania tego wszystkiego piekarnik lub grilllub cieszyć się jej przygotowaną dobrocią w oleju lub w połączeniu z makaronem.
Wąsy czarne piękno
Wspaniała w swojej czarnej i błyszczącej szacie, ta odmiana jest łatwo rozpoznawalna przez oznaczonego żebrowanie fioletowo-czarniawy na całej powierzchni owocu. Bardzo wszechstronna w kuchni, cóż pasuje do mięsa i ryb przede wszystkim dzięki niewielkiej obecności nasion. Właśnie z tego powodu dobrze nadaje się do doskonałego smażenia lub bogatych nadzień.
Spożycie bakłażana Wąsy Black Beauty jest idealny dla kobiet w ciąży ponieważ jest bogaty w kwas foliowy, ogólnie zalecany w okresie ciąży. Ponadto posiada wysoką moc antyoksydacyjną, przeciwdziałającą starzeniu się skóry, a także zawiera bardzo przydatne związki fenolowe, które pomagają utrzymać gęstość kości.
Fioletowy Jedwab
Połączenie również z Mesyny roślina ta jest znana z tego, że produkuje dużo owoców z wydłużony owalny kształt którego przeznaczenie w kuchni widzi w nim bohatera przetworów w oleju. Cienka skóra z typowy kolor Fioletowy żywy, ma w środku miękki i smaczny miąższ. Łatwo rozpoznawalny dzięki kolorowi, który stopniowo ma tendencję do blaknięcia na całej długości i od a kielich zebrany na biało do szypułki.
Ta typowo wyspiarska odmiana przynosi organizmowi wiele korzyści, przede wszystkim poprawia pracę wątroby i reguluje poziom cholesterolu w krwi. Jej uprawa rozciąga się w całym Sycylia, z większą koncentracją w rejonie Mesyny, od którego wzięła swoją nazwę. Na mocy jego miazga bardzo miękki, Słodkie a z niewielką ilością nasion bardzo dobrze nadaje się do przygotować typowe dania prowincji, takich jak makaron alla norma i tradycyjna parmigiana.
Owalny fioletowy bakłażan w paski
Ciekawe, ta odmiana się prezentuje bułczasty, z pasiastą skórą, a przede wszystkim bez kolców. Tam Bakłażan owalny w fioletowe paski uważany jest za jeden z najsmaczniejszych, którego zastosowanie w kuchni przeznaczone jest do najróżniejszych preparatów.
Durona Nera z Palermo
Także to różnorodność należy do ziemi Sycylii i ze względu na większą powierzchnię upraw nosi nazwę Palermo. Jedna z głównych cech Durona Nera z Palermo jest podane przez jego jędrna miazga i z niewielką ilością nasion, z tego powodu jest bardzo popularny w kuchni, zwłaszcza do smażenia i nadzień.
Ten bakłażan znany jest również pod nazwą a czarna szypułka lub tylko dla niego wydłużony owalny kształt z ciemnym kielichem, z tendencją do brązu. Pyszne jedzenie i opiekun ważnych zasad żywieniowych, jego spożywanie poprawia pracę wątroby i pomaga obniżyć poziom kwasów moczowych.
Okrągły fioletowy
Jasna i jasna odmiana ta jest łatwo rozpoznawalna dzięki kulistemu i niemal idealnie okrągłemu kształtowi. Produkcja Okrągły fioletowy jest godna uwagi na całym terytorium Włoch i odróżnia się od odmian o czarnej skórce swoim charakterystycznym, delikatnym smakiem. Mętny, zwarty i o doskonałej konsystencji jest wysoce zalecany w kuchni do różnych zastosowań, w szczególności ze względu na jego rozmiar się nadaje dobry dla zdrowego przygotowanie z grilla.
Fiolet z Palermo
Ta różnorodność bakłażanów służy również do wzmocnienia bogatego terytorium Sycylii. Tam Fiolet z Palermo jest typowy dla obszaru Palermo i jego prowincji, jest bardzo wczesnym owocem i ma duże rozmiary. Jego delikatny i smaczny miąższ sprawia, że jest to idealny wybór do dressingów i sosów do serwowania z makaronem suchym lub świeżym, przede wszystkim makaron po norwesku.
Mały okrągły Genueńczyk
Z północy na południe bakłażany występują w wielu odmianach, w tym Mały okrągły Genueńczyk. Ciepłe słońce wybrzeża Liguryjski daje początek tej odmianie o okrągłych i małych owocach, których kolor zmienia się od czarnego u podstawy do ciemnofioletowego przy szkle. Ta lokalna specjalność, o jędrnej i zwartej miazdze, toideał przygotować typowe faszerowany bakłażan, tradycyjne liguryjskie danie letnie.
Okrągły czarny owalny
Piękny i wyrafinowany bakłażan Okrągły Owalny Czarny jest to jedna z najbardziej pożądanych odmian na rynku. Naturalnie bez kolców i z małą szypułką o wąskich liściach, jest owinięta w jedną błyszcząca skórka i czarny, który zawiera spójną miazgę i bardzo mało nasion. Prawie na miejscu całkowity brak nasion sprawia, że doskonale nadaje się do różnych przetworów, doskonale nadaje się na grilla.
Okrągły Zamożny
Sama nazwa uświęca go jako jeden z różnorodność bardziej imponujące. Jej duże i pokaźne owoce nadały mu przydomek dostatni tylko dla niego obfite formy, otaczający i zaokrąglony. Roślina daje duże owoce, które osiągają nawet reach 400-500 gramów wagowy. Na widok wygląda globusem w kolorze ciemnofioletowym, a miąższ jest delikatny i bardzo słodki.
Zdjęcia i obrazy odmian bakłażana
