Przygotowanie przyprawowego syropu pomarańczowego
Syrop o smaku pomarańczowym z cynamonem, wanilią i jagodami kardamonu, przysmak na zakończenie posiłku jako środek trawienny.
Pomarańcze, jak wszystkie cytrusy, mają tendencję do wysychania w wysokich temperaturach, miąższ traci sok, staje się włóknisty i niejadalny. Zanim to nastąpi i jeśli na drzewie jest jeszcze dużo, czas zebrać je na stałe, także po to, aby uniknąć nadmiernych i bezużytecznych wysiłków dla roślin, które zużywają energię na nowe kwiaty i nowe liście.
Umyj pomarańcze pod bieżącą wodą, a następnie osusz je czystą szmatką.
Pomarańcze przekroić na pół, wycisnąć sok i przecedzić.
Sok pomarańczowy wlać do rondla, dodać cukier i dobrze wymieszać drewnianą łyżką.
Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj.
W międzyczasie otwórz jagody kardamonu, wyekstrahuj nasiona i zmiażdż je w moździerzu.
Może Cię zainteresować: Suszone pomarańcze
Pokrój cynamon na grube kawałki, a następnie włóż je do nieprzywierającej patelni i opiekaj (bez przypalania) przez kilka minut.
Cytryny umyć, osuszyć, przekroić na pół, a następnie wycisnąć.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Do syropu pomarańczowego dodać kawałki cynamonu, nasiona kardamonu i sok z cytryny.
Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut, czas potrzebny do zagęszczenia syropu.
Po wskazanym czasie zdejmij garnek z ognia, pozwól syropowi ostygnąć, tylko przez kilka minut.
Otrzymany syrop przefiltrować sitkiem o gęstej siatce, a następnie umieścić go w wysterylizowanych słoikach lub butelkach z szeroką szyjką.
Przechowywanie syropu
Przyklej etykietę, umieść datę i przechowuj pomarańczowy syrop w chłodnym, ciemnym miejscu.
A dla dzieci sok cytrusowy jest również doskonały.
Rada
Ten pyszny syrop korzenny może być używany jako składnik do przyrządzania naleśników, lodów, letnich sałatek owocowych, letnich gasi pragnienie (rozcieńczony w wodzie gazowanej), do doprawiania aperitifów oraz jako dip do ciast owocowych, do owoców tarta śmietana świeża.
Rozcieńczony wodą mineralną doskonale gasi letnie pragnienie.
Aby uzyskać syrop pomarańczowy o jeszcze silniejszym smaku, pod koniec gotowania można również dodać skórki pomarańczowe.
Nie przedłużaj czasu gotowania, ponieważ syrop ma tendencję do krzepnięcia.
Możesz odzyskać skórkę pomarańczy, jeśli pochodzą z upraw ekologicznych do przygotowania innych przepisów, takich jak: skórki pomarańczy w alkoholu, skórki pomarańczy kandyzowanych lub możesz je wysuszyć, a następnie użyć do marynowania ryb lub mięsa, przygotowania ziół herbatę, ciasto lub po prostu jako domowy zapach w potpourri.
Ciekawostki o pomarańczach
Pomarańcza jest owocem pochodzącym z Chin i krajów Azji Południowo-Wschodniej. Owoc został wprowadzony na Sycylię i inne regiony Morza Śródziemnego przez populacje arabskie około VII-VIII wieku naszej ery.
Drzewa pomarańczowe są powszechnie uprawiane w prawie wszystkich regionach Włoch, nawet w sadach czy ogrodach przydomowych, a często również jako ozdobna roślina owocowa w ogrodzie oraz w dużej doniczce na balkonach i tarasach.
Pomarańcze to owoce cytrusowe o dobrze znanych korzystnych właściwościach dla organizmu. Są niskokaloryczne i są dobrym źródłem błonnika, witaminy C, potasu i przeciwutleniaczy.
Galeria zdjęć Syrop owocowy
