Krzyżowe są częścią naszej diety i pomimo tego, że jedliśmy je wiele razy i gotowaliśmy na różne sposoby, być może wielu nie zna ich naukowej nazwy i rodziny botanicznej, do której należą. Poradnik do poznania tej rodziny warzyw o wrodzonych dobroczynnych właściwościach i wielu zasadach żywieniowych, ważnych sprzymierzeńców dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Krzyżowcy o Brassicaceae to duża rodzina rośliny zielne rozprzestrzenił się na wszystkie kontynenty i łatwo przystosowany do każdego rodzaju klimatu, wyraźnie wykluczając najzimniejsze obszary planety.
Autorstwo przypisywanego mu imienia należy przypisać botanikowi pochodzenia włoskiego Italian Teodor Caruel co powiesz na indywidualny, zresztą najwyższa centrum bioróżnorodności tej odmiany zlokalizowane w basenie Morza Śródziemnego. Pochodzenie nazwy „krzyżowy” jest łatwe do zidentyfikowania i intuicyjne dzięki formie złożonej z 4 płatki na każdy kwiat aby zapamiętać kształt krzyża.
Różnorodność
Rodzina krzyżowy jest bardzo duży i często, nie wiedząc o tym, przynieśliśmy wiele z nich na nasze stoły drogocenni sojusznicy zdrowia. Do tej rodziny należą wszystkie odmiany kapusty, od białej do brukselki, przez brokuły, po kapustę i rzodkiewkę. Przyjrzyjmy się bliżej, co najpopularniejsze odmiany i jakie są cechy organoleptyczne i ich wielorakie zasady żywieniowe:
- kalafior
- brukselki
- Sałatka z rukoli
- brokuły romańskie
- brokuły
- kapusta włoska
- Czarna kapusta
- Rzodkiewki
- Zieloni rzepa
- Rukiew wodna
- Sałatka z rukoli
- Kalarepa
- chrzan
Korzyści
Wszystkie warzywa należące do duża rodzina krzyżowców charakteryzują się jednym wspólnym mianownikiem: a niskokaloryczny indeks i doskonałe zdolność nasycenia dzięki wysokiej zawartości wody i zawartych w nich włókien. Źródło witamin, prawidłowe i stałe spożywanie tych warzyw może Marka ważny korzyści dla naszego organizmu.
Ma wysoką zawartość witamina C o wybitnych właściwościach przeciwutleniacze i przeciwzapalne przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego i które wraz zkwas foliowy okazuje się bardzo dobry regulator nastroju w ten sposób narażając na mniejsze ryzyko stanów depresyjnych i lękowych.
Może Cię zainteresować: Kapusta pekińska - Pak-Choi
Piłka nożna dla wytrzymałości kości, magnez i beta-karoten które znajdują się głównie w liściach zewnętrznych są doskonałe sojusznicy piękna oprócz faworyzowania zdrowie oczu i skóry. Bogate w magnez ujawniają się przydatny dla przeciwdziałają zmęczeniu i wyczerpaniu.
Spożycie krzyżowców toideał również w przypadku spowolnienia jelit i zaparcia, ułatwiające perystaltykę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika. Niskokaloryczne spożycie roślin krzyżowych czyni je idealnymi protagonistami restrykcyjnych diet, a dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika pomaga zwiększyć silną siłę sytości i promować postępującą utratę wagi.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Konserwowanie i gotowanie
Świeżo zebrane warzywa są idealne do uzyskania maksimum składników odżywczych w porównaniu z produktem poddanym obróbce lub zamrożonym. Kup w km0 szczególnie owoce i warzywa to ważna korzyść dla naszego zdrowia, ponieważ oprócz zagwarantowania świeżości produktu, jesteśmy pewnie również jego pochodzenia oraz zabiegi stosowane podczas uprawy.
Preferuj jędrne i zwarte warzywa i że nie mają żółto - zielonkawych części to pierwszy element do rozważenia, jeśli chcemy wprowadzić na stół naprawdę świeży i wolny od pestycydów produkt. Ogólnie warzywa mogą być przechowywać w lodówce przez 4/5 dni jeśli chcesz spożywać je jeszcze świeże po zbiorach lub zdecydować się na zamrażanie w domu, aby zachować niezmienione właściwości odżywcze bez dalszych zabiegów.
Krzyżowcy nie lubią długiego gotowania, nie tylko dla delikatnych części, z których się składają, ale raczej po to, aby zapobiegać rozpraszaniu się właściwości odżywczych w wodzie podczas gotowania. idealna metoda aby zachować niezmienione składniki odżywcze, jest gotowanie na parze która od zawsze gwarantowała najlepszy sposób na zdrowe i zdrowe gotowanie warzyw oraz cieszenie się niepowtarzalnymi i autentycznymi smakami.
Ciekawostki i… idiomy!
Ile razy zdarzyło Ci się użyć słowo “kapusta„Na czacie ze znajomymi lub po prostu wstawiony do klasyki”sposób wypowiadania się"? Dobrze, tradycja ustna, jak to, które recytuje wersety i przysłowia wprowadził to słowo do powszechnego użytku, umieszczając je w różnych kontekstach, aby odnosić się do najdziwniejszych i najciekawszych sytuacji.
I tak od stołu i od dobrego jedzenia przeszliśmy do słowa, gdzie określenie „kapusta"Znajduje dużą przestrzeń w środku metafory, starożytne powiedzenia oraz ciekawe i zabawne anegdoty. W rzeczywistości istnieje wiele idiomów związanych z tym słynnym warzywem, z których wiele odnosi się do starożytnej symboliki, w której w wizji snu, kapusta nawiązywała do złego omen lub stany nieszczęścia.
Prawdopodobnie to stosowność był ze względu na sławę, że pewnego razu miałem to warzywo, lub z małe znaczenie e znieprzyjemny zapach co nie przyniosło jej prestiżu na najszlachetniejszych stołach. Dlatego słowo „kapusta„Wstawia się w celu odniesienia, aluzji lub po prostu recytacji starych przysłów.
Crucifers sojusznikami zdrowia zdjęć i obrazów
