Tam Wanilia powszechnie znany jako wanilia lub wanilina to aromatyczna odmiana storczyków ceniona ze względu na przyprawę pozyskiwaną z długich strąków i jak wszystkie inne odmiany storczyków łatwo uprawiać nawet w doniczkach.
Charakterystyka rośliny wanilii - Vanilla planifolia
Gatunek Wanilia, Rodzina Storczykowate, obejmuje liczne gatunki roślin pochodzące z wilgotnych lasów tropikalnych Meksyku, gdzie spontanicznie rozprzestrzeniają się w runie.
Wśród nielicznych gatunków owocujących, najczęściej uprawianym na świecie w celach komercyjnych jest Wanilia płaskolistna.
Tam Wanilia płaskolistna jest różnorodność orchidea i podobnie jak inne gatunki jest rośliną epifityczną, która dzięki swoim korzeniom przybyszowym przylega do drzew.
Roślina ma mało rozgałęzione cylindryczne i skórzaste łodygi, które podobnie jak bardzo długie, elastyczne liany, rozwijają się pionowo.
odchodzi, ułożone naprzeciw siebie wzdłuż gałęzi, są eliptyczne, płaskie, szerokości około 10 cm, jasnozielone i błyszczące. Kiedy liście pękają, uwalniają sok, który podrażnia skórę.
TEN kwiaty, zebrane w grupy po 8-10, wyglądają jak wiele storczyków, są pachnące i białe lub żółto-zielone. Kwiaty są krótkotrwałe, w rzeczywistości otwierają się rano, a po kilku godzinach zamykają się, aby już nigdy się nie otworzyć.
TEN owoce pochodzące z zapłodnienia jajnika, są strąki zielone, bezwonne, o długości około 20 cm, w środku zawierają dużo ciemnych nasion.
Nasiona są drobne i rozrzucone w zaroślach wraz z otwarciem dojrzałych strąków.
Kwitnienie wanilii płaskiej
Roślina wanilii kwitnie w okresie jesienno-zimowym od września do stycznia w zależności od obszaru uprawy i na ogół kwitnienie trwa około miesiąca.
Może Cię zainteresować: Cambria Orchidea
Vanilla planifolia zaczyna kwitnąć dopiero, gdy winorośl osiąga 3 metry wysokości.
Uprawa wanilii płaskolistnej
Narażenie
Jest to roślina, która uwielbia miejsca jasne, ale osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Optymalna temperatura uprawy to od 15 do 25°C. Jest to roślina potrzebująca przestrzeni: w doniczkach, dorosła może mierzyć do 4 m długości, a pędy trzeba wspinać na mocny i długi pal, składając je i mocując do niego.
Ziemia
Podobnie jak inne odmiany storczyków, Vanilla planifolia potrzebuje specyficznego podłoża składającego się z torfowca (lekki i przepuszczalny mech) lub kory roślin nieżywicznych oraz włókna osmundy (korzeń paproci), aby rosła silnie i bujnie.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Podlewanie
Wanilię uprawianą w doniczkach należy podlewać deszczówką lub wodą demineralizowaną przynajmniej dwa razy w tygodniu. Aby zapewnić roślinie odpowiedni poziom wilgotności środowiska, zwłaszcza jeśli środowisko jest zbyt suche, wymagane są co najmniej 2 opryski dziennie wodą niewapienną. Zimą jednak podlewanie należy ograniczyć do absolutnego minimum.
Zapłodnienie
Jest to roślina, która potrzebuje stałego zaopatrzenia w składniki odżywcze, dlatego od początku wegetacji i przez całe lato musi być nawożona co 15/20 dni specyficznym nawozem dla storczyków zbilansowanym w azocie, fosforze i potasie, ale także w niewielkim procencie. żelaza, cynku, miedzi, manganu.
Pod koniec kwitnienia unikamy nawożenia przez kilka miesięcy, a po tym okresie odpoczynku zaczynamy regularnie nawozić.
Mnożenie Wanilia lub wanilia
W miejscach produkcji Vanilla planifolia rozmnaża się przez nasiona, ponieważ kwiaty są naturalnie zapładniane przez małego owada występującego tylko w Meksyku.
U nas, aby uzyskać strąki, kwiaty muszą być nawożone poprzez ręczne zapylanie, działające w następujący sposób.
Wczesnym rankiem (kwiaty wanilii otwierają się tylko przez kilka godzin), gdy kwiaty są całkowicie otwarte, kapelusz, który owija pręciki, odpada; potrzyj pędzelkiem pyłek, a następnie przełóż go na słupek.
Mnożenie wanilii przez sadzonki
Rozmnażanie wanilii można łatwiej praktykować przez sadzonki, bezpieczną technikę rozmnażania, która wytwarza rośliny o takich samych cechach genetycznych jak roślina mateczna.
Po kwitnieniu porcje gałązek o długości około 15-18 cm zawsze pobiera się za pomocą dobrze naostrzonych i zdezynfekowanych nożyczek. Sadzonki są traktowane hormonem ukorzeniającym, a następnie ukorzeniane w mieszaninie piasku i torfu w równych częściach. Aby ułatwić ukorzenienie, sadzonkę należy umieścić w miejscu o stałej temperaturze ok. 25°C i utrzymywać w stałej wilgotności aż do pojawienia się nowych pędów, które pojawiają się z reguły po 1 miesiącu.
Sadzonki wanilii, które wypuściły korzenie po 1 roku, można przenieść do pojedynczych doniczek i hodować w nich do momentu ostatecznego posadzenia.
Roślina waniliowa
Jest to roślina o bardzo szybkim wzroście, która wymaga dużej przestrzeni, dlatego należy ją sadzić w dołkach w odległości 1 metra w rzędzie i około 2 pomiędzy rzędami. Każda roślina musi być podparta palem, aby umożliwić wspinanie się jej długich pędów.
Jeśli wanilia jest uprawiana w doniczkach, należy zapewnić bardzo przestronny i głęboki pojemnik, aby umożliwić regularny rozwój zarówno systemu korzeniowego, jak i części nadziemnej.
Kolekcja ziaren wanilii
W miejscach produkcji i owoce wanilii jeszcze zielone uprawy, po długim i trudnym okresie suszenia czernieją i nabierają niepowtarzalnego charakteru aromatyczny zapach. Zasadniczo zbiór strąków rozpoczyna się trzy lata po siewie.
Po zbiorze owoce suszy się na powietrzu w przewiewnym i zacienionym miejscu.
Po wysuszeniu strąki przechowuje się w całości w szklanych słoikach i przechowuje w ciemnym i chłodnym miejscu.
Pasożyty i choroby wanilii
Jest to roślina wrażliwa na zgniliznę korzeni, jeśli podłoże wzrostowe nie jest dobrze osuszone. Cierpi na ataki koszenili i mszyc, które zwykle gniazdują na skrzyżowaniach liści.
Kuracje i zabiegi
Wskazane jest opróżnianie spodka po podlaniu i zapobieganie atakom pasożytów, przeprowadzanie określonych zabiegów. Aby chronić korzenie przed zimnem, przykryj podstawę wanilii lekką ściółką ze słomy lub suchymi liśćmi.
Odmiany i gatunki wanilii
Istnieją różne gatunki wanilii, niektóre hybrydy, ale wszystkie cenione za intensywny i delikatny aromat.
Wanilia Tahitensis
Jest to odmiana mieszańcowa uzyskana ze skrzyżowania wanilii płaskiej i pachnącej wanilii. Ma łodygi zygzakowate; liście wąskie i długie eliptyczne. Wytwarza żółtawo-zielone kwiaty i pęczki przypominających fasolę, krótkich, szerokich i mięsistych ciemnobrązowych strąków o ciepłym i owocowym aromacie z domieszką anyżu.
wanilia Burbonbon
Pochodzący z wyspy Reunion to gatunek produkujący strąki o intensywnym i delikatnym aromacie, które wykorzystywane są przede wszystkim do przyrządzania różnego rodzaju słodyczy. Wanilia Bourbon idealnie komponuje się z cynamonem, anyżem, goździkami, imbirem i kardamonem.
Wanilia Tahiti
Gatunek wytwarzający ciemnobrązowe, grube, mięsiste strąki o długości 15-18 cm. Strąki tahitańskiej wanilii mają delikatny korzenny zapach zmieszany z owocową nutą śliwki. Światowa produkcja tego gatunku jest bardzo ograniczona, co uzasadnia wysoką cenę jego strąków.
Zastosowania wanilii
W kuchnia ta pyszna aromatyczna przyprawa wykorzystywana jest do przyrządzania słodyczy i likierów, do przyprawiania kremów, czekolady oraz jako główny składnik słynnego i smacznego strudla jabłkowego.
Cukiernicy używają wanilia aby zakryć smak drożdży i zapach jajek.
Tam wanilina lub wanilina to właśnie zasada, a raczej aromatyczna cząsteczka aldehydu nadaje wanilii charakterystyczny zapach.
W 1 ziarno wanilii mamy koncentrację do 4% waniliny.
W medycynie wanilia ze względu na swoje dobroczynne właściwości polecany jest do leczenia różnych infekcji oraz do zwalczania stresu i bezsenności.
Kalorie z wanilii
100 g ekstraktu waniliowego one powodują 290 kalorii, 0,06 g tłuszczu, 12,65 g węglowodanów, 0,06 g białka.
Znaczenie wanilii
Nazwa Vanilla pochodzi od hiszpańskiego próżność co z kolei wywodzi się z łaciny pochwa co to znaczy strąk, osłona.
Ciekawość
Coca-Cola wprowadziła na rynek napój o smaku waniliowym: Coca-Cola Vanilla, który jest bardzo popularny wśród Francuzów i Brytyjczyków.
Galeria zdjęć Vanilla planifolia
