Tam ciasto kruche jest podstawowym makaronem w wielu przepisach na słodycze i desery, a na wypadek, gdyby został pozostawiony lub jeśli zamierza się go przygotować z dużym wyprzedzeniem, można go bezpiecznie przechowywać. Prosty i łatwy w przygotowaniu, jak wszystkie najistotniejsze przepisy, kryje w sobie sztuczki i tajemnice, aby uzyskać doskonałe i nienaganne ciasto, które zachowuje smak i zapach nawet po ugotowaniu.
Istnieje wiele rodzajów ciasta kruchego, ale ten tradycyjny, którego głównymi składnikami są mąka, masło, jajka i cukier nie wymaga dodatkowych składników, a więc ani drożdży, ani oleju, ani margaryny. Masło jest niezbędne aby uzyskać miękkie i nadające się do obróbki ciasto, a także mąkę, która musi być specyficzna dla ciasta. W związku z tym, wybierz mąkę podwójnie zerową, ponieważ mąka zerowa, bardziej odpowiednia do produktów o długim zakwasie, może negatywnie wpłynąć na końcowy rezultat ciasta.
Notorycznie, estetycznie niezbyt reprezentacyjny wynik uzyskuje się przy wycofaniu makaronu zarówno podczas przetwarzania, jak i gotowania, ponieważ zero mąki, bogatej w gluten, powodowałoby tę nieprzyjemną niedogodność, uszkadzając końcowy preparat.
Ciasto kruche może być oferowane w wielu wariantachw szczególności tłuszczową część masła możesz zastąpić olejem Evo, olejem kokosowym, masłem klarowanym lub w wyjątkowych przypadkach margaryną, jeśli lubisz tłuszcze roślinne. Tradycyjna receptura niewątpliwie obejmuje obecność masła, które ma masę tłuszczu równą lub większą niż 70%, jeśli chce się uzyskać pachnący i pachnący produkt, o doskonałej konsystencji i utrzymujący się przez wiele dni.
Jeśli chceszzamiast tego zdobądź drobne ziarno, unikanie uwidaczniania się cukru podczas gotowania, tworząc ciemne kropki, lepiej użyć cukru pudru. Drobne ziarno cukru, prawie niewyczuwalne, pozwoli na doskonałą obróbkę makaronu i perfekcyjne gotowanie w fachowy sposób.
Ciasto kruche, niezależnie od używanej masy tłuszczowej, można przechowywać w lodówce, jeśli już wiesz, że używa się go krótko, maksymalnie przez dwa dni lub w zamrażarce przez maksymalnie dwa tygodnie. Nie potrzeba wiele uwagi, aby zachować swoje bochenki kruchego ciasta i używaj ich w razie potrzeby do pysznych i pachnących przetworów!
Konserwowanie ciasta kruchego
- Po przygotowaniu pachnącego kruchego ciasta, które można dowolnie doprawiać wanilią, startą skórką z cytryny lub pomarańczy i zgodnie z docelowym przeznaczeniem przepisu dobrym pomysłem jest owinięcie każdego patyczka folią spożywczą dokładnie uszczelnić wszystkie krawędzie.
- Ważną wskazówką jest: ciasto już lekko rozsmarować wałkiem. Zwykle kruche ciasto zawijamy jak kulę i umieszczamy bezpośrednio w lodówce lub zamrażarce. Wskazane jest lekkie rozwałkowanie ciasta w prostokąty o wymiarach 20×20 centymetrów, owinąć je w folię spożywczą z najwyższą starannością e umieść je w lodówce lub zamrażarce w ten sposób w momencie przetwarzania przede wszystkim najpierw się rozmrozi i na pewno będzie bardziej wykonalny. To technika zagwarantuje nie łamać ciasta kruchego w czasie przetwarzania, ale przygotuj się znacznie łatwiej.
Przepis wideo na przygotowanie ciasta kruchego
Może Cię zainteresować: 10 sztuczek na powiększenie sypialni
Zachowanie zdjęć i obrazów ciasta kruchego
