Domowy syrop winogronowy
Syrop winogronowy zrobiono w Dom: Przepis, składniki, dawki i przygotowanie.
Składniki jest dawki:
- 500 soku winogronowego
- 600 g cukru
- 1,5 g kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
Umyj winogrona w całych kiściach pod bieżącą wodą; osuszyć i osuszyć czystą szmatką. Zdejmij winogrona z szypułek, włóż je do plastikowej miski i rozgnieć rękoma na miazgę.
Rozgniecione winogrona maceruj pod przykryciem przez 5 dni i pamiętaj, aby dwa razy dziennie rozgniatać moszcz, który fermentuje.
Po tym czasie umieść musieć w idealnie czystą lnianą ściereczkę lub w gazę zwiń i mocno dociśnij, aby sok wypłynął, a zbierzesz go do pojemnika; pozwól mu siedzieć na noc.
Następnego dnia przecieramy sok, wrzucamy do stalowego garnka z cukrem i gotujemy przez 10 minut.
Wyłącz ogrzewanie, pozwól mu ostygnąć.
Na tym etapie przygotowania zważyć syrop, dodać odpowiednią ilość kwas cytrynowy (3 g na litr soku), wymieszać, zabutelkować i umieścić etykietę. Syrop winogronowy pod dyktando saba lub sapa jest doskonałą bazą do przygotowania koktajli winogronowych oraz do zeppole z Abruzzo.
