Linguine z homarem, wyrafinowane i smaczne pierwsze danie na każdą okazję, idealne do podania na stół Wigilia jest Nowy Rok: Przepis, składniki i przygotowanie.
Składniki dla 4 osób
360 g linguine - 2 400 g homarów - 300 g pomidorków koktajlowych - 1/2 białej cebuli - wytrawne białe wino - oliwa extra virgin - sól i pieprz do smaku - posiekana natka pietruszki.
Przygotowanie
Homara umyć pod bieżącą wodą, a następnie podzielić wzdłuż na pół.
Zetrzyj pazury tłuczkiem do mięsa.
Dojrzałe i jędrne pomidorki koktajlowe umyć i pokroić w ósemki.
Posiekaj szalotkę.
Umyj i posiekaj pietruszkę.
Cebulę obieramy, drobno posiekamy i podsmażamy w rondelku z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodaj homary i zrumień je na małym ogniu z boku miąższu.
Dodaj białe wino i pozwól mu odparować.
Dodaj pomidorki koktajlowe, sól i pieprz i gotuj przez 10-15 minut.
Ugotuj linguine w dużej ilości wrzącej, osolonej wody i odsącz, gdy będzie al dente.
Dodaj linguine do sosu homarowego, dodaj posiekaną natkę pietruszki i mieszaj przez kilka sekund.
Ułóż makaron na półmisku i udekoruj homarami.
