Przepis Ed Składniki z risotto z czerwonym winem i winogronami, a szczęśliwe danie przygotować Nowy Rok.
Dużo szczęścia w pierwszym daniu typowym dla świąt Bożego Narodzenia, które można przygotować w momencie, gdy chce się czegoś o niecodziennym smaku.
Składniki:
- 300 g ryżu
- 200 g czerwonych winogron
- 1 cebula
- 20 ml czerwonego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- tarty parmezan
- oliwa z oliwek extra virgin - sól do smaku
Przygotowanie
Rosół warzywny przygotuj jak zwykle, a następnie przecedź go przez sito.
Usuń winogrona z szypułek, umyj je pod bieżącą wodą i osusz czystą szmatką.
W międzyczasie oczyść cebulę, pokrój ją z mandoliną i wysusz na patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodaj ryż i podpraż. Dodaj czerwone wino i pozwól mu odparować. Zalej bulion i ugotuj ryż, ciągle mieszając.
Po ugotowaniu dodaj winogrona do risotto, niektóre pokrojone na pół i bez pestek, zmiel sporą dawką parmezanu garttugiato, mieszaj przez kilka minut, a następnie przełóż do ładnej miski i podawaj na parze na stole. Odniesie sukces dzięki swojej lekkości oraz delikatnemu i wyrafinowanemu smakowi.
Szczęśliwego nowego roku dla wszystkich!
