Przepis, składniki i przygotowaniesałatka z karczochów doskonały również jako kompletny posiłek.
Składniki
5 karczochów - 1 sałata - 200 g śmietanki do gotowania - 80 g obranych migdałów - 50 g mąki - 2 cytryny - tymianek - sól i pieprz do smaku - ocet.
Przygotowanie
Oczyść karczochy, usuń najtwardsze i najbardziej uszkodzone liście zewnętrzne. Wyeliminuj kolce i pozostaw tylko bielsze i delikatniejsze wewnętrzne serca.
Serduszka pokroić w krążki, a następnie przełożyć do miski z sokiem z cytryny.
Serca karczochów wkładamy do osolonej wody, dodajemy mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody i gotujemy około 20 minut.
Odcedź karczochy i pozwól im ostygnąć.
W międzyczasie umyj liście sałaty i osusz je. Pokrój migdały na cienkie kawałki. Ubij śmietanę.
Karczochy wyłożyć na blachę, udekorować liśćmi sałaty, dodać śmietanę, szczyptę tymianku, odrobinę octu i delikatnie wymieszać.
Podawać na stole.
