Przepis, składniki i przygotowanie Słodkie naleśniki lub słony z kwiaty szarańczy.
Składniki
Garść świeżych kwiatów szarańczy (akacja) - 300 g mąki - 1 łyżka mleka -1 jajko - sól i woda do smaku - olej do smażenia.
Przygotowanie
Usuń kwiaty szarańczy z szypułek, włóż je do miski z zimną wodą, dobrze opłucz i pozwól im odcieknąć.
Ułóż kwiaty na czystej szmatce i pozwól, aby nadmiar wody wchłonął się.
W międzyczasie przygotować ciasto piwne lub mleczne: wsypać mąkę do miski, zrobić środkowy otwór, dodać sól, mleko i jajko.
Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gęste i jednorodne ciasto, ewentualnie dodając trochę wody.
Dodaj kwiaty szarańczy i wszystko delikatnie wymieszaj.
Wlej olej do nieprzywierającej patelni i pozwól mu się rozgrzać.
Całość wlać łyżką do wrzącego oleju i smażyć, aż uzyskają złociste i chrupiące naleśniki.
Przełóż naleśniki na papier chłonny.
Ułóż naleśniki z szarańczy na blasze i podawaj na gorąco z posypką solą lub cukrem pudrem lub zalej roztopionym, ale ciepłym miodem.
