Przepis, składniki i przygotowanie ciasta brzoskwiniowego, idealne również na przekąskę dla dzieci.
Składniki
250 g mąki do ciast - 250 g cukru - 1 jogurt z brzoskwinią - 120 g oleju z nasion - 130 g wody - 1/2 szklanki limncello - 3 jajka - starta skórka z 1 cytryny - 1 saszetka proszku do pieczenia.
Przygotowanie
Brzoskwinie umyć i pokroić w plastry.
Ubijaj jajka z cukrem, aż uzyskasz pienisty związek.
Dodaj olej, jogurt, wodę, limoncello, startą skórkę cytryny (niepoddaną obróbce), część pokrojonych brzoskwiń i mąkę:
Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj drożdże i delikatnie wymieszaj.
Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką patelnię, lekko wstrząsamy, aby je wyrównać.
Powierzchnię ciasta pokryj plasterkami brzoskwiń i posyp je cukrem pudrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C i gotować przez 40 minut i aby upewnić się, że ciasto jest ugotowane do perfekcji, wykonaj test wykałaczką.
Po ugotowaniu wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i pozwól ciastu ostygnąć w piekarniku.
Ciasto brzoskwiniowe wyjąć z piekarnika, przełożyć na blachę do serwowania i posypać cukrem pudrem.
